在开设赌场中作弊，既可能涉及“出老千”的行为特征，也可能构成诈骗罪，具体取决于作弊行为的性质、手段以及造成的后果。以下从不同角度进行分析：

一、从行为特征角度看“出老千”

“出老千”是赌博领域中的一个俗称，通常指的是在赌博过程中使用欺诈手段，如使用特制的赌具、暗号、手法等，以获取不正当的利益。这种行为在赌博活动中是违法的，因为它破坏了赌博的公平性，损害了其他参与者的利益。然而，“出老千”本身并不直接等同于诈骗罪，它更多地是描述了一种在赌博环境中的欺诈行为模式。

二、从法律角度看诈骗罪

诈骗罪是指以非法占有为目的，使用欺骗方法，骗取数额较大的公私财物的行为。在开设赌场中作弊，如果作弊者通过欺诈手段，使得其他参与者基于错误的认识而处分了自己的财物，且作弊者因此获得了这些财物，那么这种行为就符合了诈骗罪的构成要件。

1. 非法占有目的：作弊者意图通过欺诈手段获取其他参与者的财物，这体现了非法占有的目的。
2. 欺骗方法：作弊者使用了特制的赌具、暗号、手法等欺诈手段，使得其他参与者产生了错误的认识。
3. 骗取财物：由于其他参与者的错误认识，他们处分了自己的财物，作弊者因此获得了这些财物。
4. 数额较大：诈骗罪的成立还要求骗取的财物数额较大，具体标准因地区而异，但通常都会有一个明确的数额界限。

三、具体情境下的法律定性

• 如果作弊行为仅限于破坏赌博公平性，未直接骗取财物：这种情况下，作弊者可能主要面临的是赌博相关法律的制裁，如被认定为赌博罪的共犯或单独构成赌博违法行为，但不一定构成诈骗罪。
• 如果作弊行为直接导致了其他参与者财物的损失：且这种损失是基于作弊者的欺诈手段和错误认识而产生的，那么作弊者就可能构成诈骗罪。此时，不仅赌博行为本身违法，作弊行为还独立构成了犯罪。

四、法律建议

1. 对于参与者：在参与赌博活动时，应提高警惕，注意识别可能的欺诈手段。一旦发现作弊行为，应立即报警并保留相关证据，以便维护自己的合法权益。
2. 对于开设赌场者：应严格遵守法律法规，不得在赌场中设置或允许任何形式的作弊行为。否则，不仅可能面临赌博相关法律的制裁，还可能因作弊行为而构成诈骗罪等更严重的犯罪。

总结来说，在开设赌场中作弊，既可能只是“出老千”的违法行为，也可能构成诈骗罪等更严重的犯罪。这取决于作弊行为的性质、手段以及造成的后果。因此，在处理此类案件时，应综合考虑各种因素，以准确认定作弊者的法律责任。如果你有具体的法律问题或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。