工作证明没有章和签名，其有效性确实是一个需要仔细考量的问题。首先，我们要明确的是，工作证明作为一种法律文件或正式文档，其目的在于证明某人在特定单位的工作经历、职位等相关信息。这类文件的有效性，往往与其形式要件和内容真实性紧密相关。
形式要件方面：
盖章：盖章是工作证明等正式文件的重要形式要件之一。它代表了出具单位的公信力和权威性，是文件真实性和合法性的重要保障。如果工作证明没有盖章，那么从形式上看，这份文件可能缺乏足够的权威性，难以被第三方（如其他单位、法院等）直接认可。
签名：签名同样是工作证明不可或缺的形式要件。它代表了出具人的个人确认和责任承担。如果工作证明没有签名，那么这份文件的出具人身份和出具意愿就可能受到质疑。
内容真实性方面：
即使工作证明在形式上存在缺陷（如没有盖章或签名），但如果其内容真实、准确，且能够通过其他方式（如单位出具的其他证明材料、同事或上级的证言等）来佐证其真实性，那么这份工作证明仍然有可能被认可。然而，这种情况下的认可往往取决于接受证明的第三方的主观判断和具体要求。
综合判断：
对于用人单位而言：为了确保工作证明的有效性和权威性，最好是在工作证明上加盖单位公章，并由出具人（如人力资源部门负责人或直接上级）签名确认。这样不仅可以提高文件的可信度，还可以避免后续可能出现的纠纷和争议。
对于接受证明的第三方而言：在收到没有盖章或签名的工作证明时，应该谨慎对待。可以通过与出具单位联系、核实出具人身份、要求补充形式要件等方式来确保文件的真实性和合法性。如果无法确认文件的真实性或合法性，那么最好拒绝接受这份工作证明。
对于个人而言：如果需要提供工作证明，最好提前与单位沟通并确认好证明的形式和内容。如果单位无法提供盖章或签名的工作证明，可以考虑提供其他能够证明工作经历的材料（如劳动合同、工资单、社保记录等）作为佐证。
综上所述，工作证明没有章和签名在形式上存在缺陷，可能影响其有效性和权威性。然而，如果内容真实且能够通过其他方式佐证其真实性，那么这份工作证明仍然有可能被认可。但为了避免不必要的纠纷和争议，最好还是确保工作证明具备完整的形式要件。