针对员工要求将工资打入家属卡的情况，用人单位在谨慎处理并确保合规的前提下，是可以满足这一要求的。但关键在于双方需要明确约定，并做好相关手续的留存，同时关注税务及法律风险。以下是一些具体的建议和需要签订的协议内容：

一、法律风险及合规考量

1. 工资支付合规性：

   • 根据相关法律法规，用人单位原则上应将工资支付给劳动者本人。但在特定情况下，如劳动者因故不能领取，可由其亲属或委托他人代领。因此，员工要求将工资打入家属卡在法律上是可行的，但用人单位必须确保相关手续的完备。

2. 税务风险：

   • 工资发放涉及个人所得税的代扣代缴。若工资支付账户与申报纳税的员工身份不一致，可能引起税务部门的质疑和调查。因此，用人单位需确保工资支付与税务申报的一致性。

二、需要签订的协议及操作建议

1. 工资代领授权书：

   • 员工应出具书面的工资代领授权书，详细列明代领人的姓名、与员工的关系、代领银行卡的账号、开户行等信息，并由员工本人签字确认。
   • 授权书示例：

     
     授权书
     本人[员工姓名]，身份证号[具体身份证号码]，现授权用人单位[单位名称]将我的工资打入以下账户：
     代领人姓名：[家属姓名]
     与本人关系：[具体关系，如配偶、父母等]
     银行卡账号：[具体卡号]
     开户行：[具体开户行名称]
     我确认上述信息真实有效，并承担由此产生的一切法律责任。
     授权人（签字）：[员工签字]
     日期：[具体日期]
     

2. 确认身份信息：

   • 用人单位应核实代领人的身份信息，确保其真实准确，并与员工和家属明确工资发放的具体方式和细节，以避免误会。

3. 修改劳动合同或补充协议：

   • 为了明确双方的权利和义务，减少未来可能的争议，建议将工资发放方式的变更写入劳动合同或补充协议中。

4. 留存相关证据：

   • 在支付工资后，用人单位应及时留存银行转账记录，并确保记录清晰显示付款方、收款方、转账金额和用途（注明为工资）。
   • 同时，将员工的授权书、身份证复印件、工资支付记录等相关材料一并存档，以备日后查询和法律纠纷之需。

5. 定期沟通与确认：

   • 在首次按照员工要求将工资打入家属卡之前，用人单位应与员工进行充分沟通，确认其意愿和相关信息的准确性，并保留沟通记录。
   • 定期（如每季度）与员工确认是否继续将工资打入家属卡，以及是否有任何变更需求，以确保双方的一致性和避免不必要的风险。

综上所述，员工要求将工资打入家属卡并非不可行，但用人单位需谨慎处理，确保合规性。通过签订书面协议、确认身份信息、修改劳动合同或补充协议、留存相关证据以及定期沟通确认等方式，用人单位可以降低潜在的法律和税务风险，保障双方的权益。