结论：物业每天发短信催缴物业费并威胁加倍支付，这种行为是否违法需分情况讨论。一般来说，单纯的催缴短信不违法，但若短信中包含威胁、恐吓或虚假信息，则可能违法。而关于“加倍支付”的威胁，若没有法律依据，则属于违法行为。

分析如下：

1. 关于催缴短信的合法性：

   • 物业作为管理方，有权利对未按时缴纳物业费的业主进行催缴。这是物业维护小区正常运营和提供服务的必要手段。
   • 单纯的催缴短信，只要内容真实、客观，不包含威胁、恐吓或虚假信息，就是合法的。例如，短信中可以明确告知业主欠费的金额、欠费的时间以及应缴纳的时间等。

2. 关于威胁加倍支付的合法性：

   • 若威胁有法律依据：在某些特定情况下，如物业合同中明确规定了逾期缴纳物业费的违约金或滞纳金，且该规定不违反法律法规的强制性规定，那么物业在催缴时提及加倍支付（即违约金或滞纳金）可能是合法的。但即便如此，物业也应以合理、合法的方式告知业主，而非通过威胁的手段。
   • 若威胁无法律依据：如果物业合同中没有规定逾期缴纳物业费的违约金或滞纳金，或者规定的条款违反了法律法规的强制性规定，那么物业威胁业主加倍支付就是违法的。此外，即使合同中有相关规定，但物业以威胁、恐吓等不正当手段催缴，也构成违法。根据《治安管理处罚法》的相关规定，写恐吓信或者以其他方法威胁他人人身安全的，处五日以下拘留或者五百元以下罚款；情节较重的，处五日以上十日以下拘留，可以并处五百元以下罚款。

3. 业主的应对措施：

   • 业主在收到催缴短信时，应首先核实短信内容的真实性。如果短信中包含威胁、恐吓或虚假信息，业主可以保留证据并向相关部门投诉或报警。
   • 如果业主对物业费的缴纳有疑问或异议，可以与物业进行沟通协商，或者向当地的物业管理部门、消费者协会等机构寻求帮助。
   • 在极端情况下，如果物业的行为严重侵犯了业主的合法权益，业主还可以考虑通过法律途径维护自己的权益，如提起诉讼或申请仲裁等。

建议：作为业主，在面对物业的催缴行为时，应保持冷静和理性，通过合法途径解决问题。同时，也建议物业在催缴物业费时，采取合法、合理、文明的方式，避免使用威胁、恐吓等不正当手段，以维护良好的社区环境和业主关系。如果您在处理此类问题时遇到任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。