关于退休教师能否担任法定代表人的问题，这主要取决于退休教师是否属于退（离）休领导干部的范畴，以及他们是否满足相关的兼职规定。

首先，我们需要明确的是，退休教师本身并不直接被禁止担任法定代表人。但是，如果退休教师曾担任过领导干部职务，那么他们就需要遵循中共中央组织部关于规范退（离）休领导干部在社会团体兼职问题的相关规定。

根据中组发[2014]11号文件，退（离）休领导干部在社会团体兼任职务，包括领导职务和名誉职务等，都需要按照干部管理权限进行审批或备案。而且，除工作特殊需要外，退（离）休领导干部是不得兼任社会团体法定代表人的。这一规定主要是为了防止退（离）休领导干部利用个人影响谋取私利，以及确保社会团体的独立性和公正性。

如果退休教师并未担任过领导干部职务，或者他们虽然担任过但已经按照相关规定进行了审批或备案，并且没有兼任社会团体法定代表人的限制，那么他们理论上是可以担任法定代表人的。不过，在实际操作中，还需要考虑社会团体的章程、业务范围以及相关法律法规的具体要求。

此外，无论退休教师是否担任过领导干部职务，如果他们想要担任法定代表人，都需要确保自己具备相应的管理能力、专业知识和经验，以及良好的道德品质和信誉记录。这是为了保障社会团体的健康有序发展，以及维护会员和公众的合法权益。

综上所述，退休教师能否担任法定代表人并没有一个绝对的答案，而是需要根据他们的具体情况以及相关法律法规和规定来进行综合判断。如果您有具体的退休教师和社会团体情况，建议咨询相关的法律或组织人事部门以获取更准确的解答。