结论：借钱三年不催，并不意味着可以不还。借款到期后，无论债权人是否催讨，债务人都应当履行还款义务。
法律背景与解释
借款合同的法律效力：
- 借款合同是双方真实意思表示的体现，一旦成立并生效，即对双方产生法律约束力。债务人应当按照约定的期限和方式履行还款义务。
诉讼时效的规定：
- 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，向人民法院请求保护民事权利的诉讼时效期间为三年。但这并不意味着三年后债务就自动消失或无需偿还。
- 诉讼时效的起算点通常是从债权人知道或应当知道权利受到损害以及义务人之日起计算。在借款合同中，如果约定了还款期限，那么诉讼时效通常从还款期限届满之日起计算。
- 即使诉讼时效期间届满，债权人仍然有权向法院提起诉讼，只是债务人可以提出不履行义务的抗辩。如果债务人未提出抗辩，法院仍可能支持债权人的诉讼请求。
不催讨的法律后果：
- 债权人未催讨借款，并不影响借款合同的法律效力和债务人的还款义务。债务人不能因为债权人未催讨而免除还款责任。
- 如果债务人长期不还款，债权人可以通过法律途径追讨借款，包括向法院提起诉讼、申请强制执行等。
法律建议
对于债权人：
- 如果借款到期后债务人未还款，建议及时与债务人沟通并催讨借款。
- 如果沟通无果，可以考虑通过法律途径追讨借款，以维护自己的合法权益。
- 在追讨借款过程中，注意保留相关证据，如借款合同、转账记录、催讨记录等，以便在诉讼中证明自己的主张。
对于债务人：
- 无论债权人是否催讨借款，都应当履行还款义务。
- 如果确实无法按时还款，建议与债权人协商延期还款或分期还款等方案，以避免法律纠纷和信用损失。
- 如果收到法院的传票或执行通知等法律文书，应当积极配合法院的工作，履行相应的法律义务。
可能的法律后果
- 如果债务人长期不还款且债权人通过法律途径追讨成功，债务人可能需要承担还款责任、支付逾期利息或违约金等法律后果。
- 如果债务人拒不履行法院判决或裁定等法律文书确定的义务，还可能面临被强制执行、列入失信被执行人名单等严重后果。
因此，借钱三年不催并不意味着可以不还。债务人应当履行还款义务，债权人也有权通过法律途径追讨借款。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。