结论前置：辞职后讨要工资，你可以首先尝试与老板进行友好协商，若协商无果，则可以通过向劳动监察部门投诉、申请劳动仲裁或向法院提起诉讼等法律途径来维护自己的合法权益。在整个过程中，保留好相关证据至关重要。

详细分析：

1. 与老板协商：

   • 沟通时间：离职后应尽快与老板进行沟通，最好是在离职当天或一周内，以便及时解决问题。
   • 沟通方式：可以选择面对面沟通、电话沟通或电子邮件沟通等方式，但无论哪种方式，都要确保沟通内容有记录，如聊天记录或通话录音，以备后续需要。
   • 沟通内容：明确表达你已经办妥了离职手续，要求老板按照劳动合同和法律规定支付你应得的工资，并了解工资的具体支付安排。

2. 保留证据：

   • 劳动关系证明：保留好劳动合同、工作证、考勤记录、工资条等能够证明你与用人单位存在劳动关系的证据。
   • 沟通记录：保留好与老板沟通工资问题的聊天记录或通话录音等证据，以便在后续法律途径中证明你的诉求。

3. 向劳动监察部门投诉：

   • 投诉条件：如果与老板协商无果，你可以向当地的劳动监察部门投诉。
   • 准备材料：投诉时，你需要准备好身份证件、劳动合同、工资条、考勤记录等相关证据材料。
   • 投诉流程：你可以通过电话或现场投诉的方式向劳动监察部门反映情况，劳动监察部门将会进行调查核实，并依法处理。
   • 处理结果：如果劳动监察部门认定用人单位存在拖欠工资的行为，将会责令用人单位限期支付工资，并可能加付赔偿金。

4. 申请劳动仲裁：

   • 仲裁时效：如果你对劳动监察部门的处理结果不满意，或者用人单位拒不履行劳动监察部门的决定，你可以在一年内向劳动仲裁机构申请劳动仲裁。
   • 申请材料：申请劳动仲裁时，你需要提交仲裁申请书、身份证件、相关证据材料等。
   • 仲裁流程：劳动仲裁机构将会对申请进行审查受理，并安排开庭审理。在审理过程中，你需要提供充分的证据来证明你的诉求。
   • 执行裁决：如果劳动仲裁机构作出裁决支持你的诉求，但用人单位拒不履行裁决，你可以向人民法院申请强制执行。

5. 向法院提起诉讼：

   • 起诉条件：如果你对劳动仲裁结果不满意，或者用人单位拒不履行劳动仲裁裁决，你可以向法院提起诉讼。
   • 起诉材料：起诉时，你需要提交起诉状、仲裁裁决书（如有）、相关证据材料等。
   • 诉讼流程：法院将会对起诉进行受理，并安排开庭审理。在审理过程中，你需要提供充分的证据来证明你的诉求，并接受法院的调解或判决。
   • 执行判决：如果法院作出判决支持你的诉求，但用人单位拒不履行判决，你可以向法院申请强制执行。

总结与建议：辞职后讨要工资是一个需要遵循法律程序的过程。我建议你首先尝试与老板进行友好协商，并保留好相关证据。如果协商无果，你可以依次向劳动监察部门投诉、申请劳动仲裁或向法院提起诉讼。在整个过程中，保持冷静和理性，遵循法律程序，是维护自身合法权益的关键。如果你在这个过程中遇到任何问题或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。