结论：老赖变更保险单被保险人是否构成转移财产，需结合具体情况判断，若存在恶意逃避债务目的，债权人可依法主张其转移财产行为无效并申请强制执行。以下从法律认定、举证要点、救济途径三个角度展开分析：
一、法律认定：变更行为是否构成“转移财产”需满足两个核心要件
- 时间要件：需发生在债务形成后或被列为失信被执行人（老赖）期间。若变更行为早于债务产生，一般不认定为恶意转移；若在债务纠纷诉讼中或执行阶段变更，则推定存在逃避债务的主观故意。
- 目的要件：需以“无偿或明显不合理低价转让财产”为特征。例如，将原本属于自己或家庭的保险利益（如生存金、分红）无偿转移给亲属，导致自身偿债能力降低，即符合转移财产的构成要件。
法律依据：
- 《民法典》第538条：债务人以放弃其债权、放弃债权担保、无偿转让财产等方式无偿处分财产权益，影响债权人债权实现的，债权人可以请求人民法院撤销债务人的行为。
- 《最高人民法院关于适用〈民事诉讼法〉的解释》第188条：恶意转移财产包括“在法律文书发生法律效力后隐藏、转移、变卖、毁损财产，造成人民法院无法执行”的情形。
二、举证要点：债权人需证明“恶意”与“损害后果”
若债权人主张老赖变更保险单被保险人属于转移财产，需承担举证责任，重点收集以下证据：
- 时间证据：债务合同、法院判决书、执行通知书等文件，证明变更行为发生在债务形成后或执行阶段；
- 财产关系证据：保险合同原件、变更记录（如投保人、被保险人变更申请书），证明原保险利益归属及变更后的实际控制人；
- 主观恶意证据：如老赖在变更后仍通过其他方式控制保险利益（如实际领取生存金）、变更对象为近亲属且无合理对价等，间接证明其逃避债务的目的。
提示：若保险单变更涉及“投保人”而非“被保险人”（例如原投保人为老赖，变更后投保人为其子女），则财产转移性质更明确，因投保人享有保险合同的控制权（如退保、保单贷款等）；若仅变更被保险人（如从老赖本人变为其子女），需进一步证明保险利益实际归属老赖（如趸交保费且无合理对价）。
三、救济途径：债权人可通过“撤销权之诉”或“执行异议”维权
撤销权之诉：
- 适用场景：老赖的变更行为已完成，但尚未被法院执行。
- 操作步骤：债权人向法院起诉，请求撤销老赖变更保险单被保险人的行为；法院判决撤销后，保险合同恢复至变更前状态，债权人可申请强制执行原保险利益（如现金价值、生存金等）。
- 诉讼时效：自债权人知道或应当知道撤销事由之日起1年内行使（《民法典》第541条）。
执行异议：
- 适用场景：老赖的变更行为已被法院认定为转移财产，但保险利益已被转移至第三人（如子女）名下。
- 操作步骤：债权人向执行法院提出书面异议，主张第三人取得的保险利益属于老赖的财产；法院审查后，若认定第三人明知老赖逃避债务仍接受财产，可裁定强制执行该利益（《最高人民法院关于民事执行中变更、追加当事人若干问题的规定》第28条）。
总结：老赖变更保险单被保险人是否可被追责，关键在于行为是否发生在债务后、是否无偿或低价转移财产利益、是否导致债权人无法受偿。若符合上述条件，债权人可通过法律途径撤销变更行为或强制执行相关财产。如有具体案件细节（如保险类型、变更时间、债务金额等），可进一步向我咨询，我会结合证据为您制定维权方案。