开餐饮店最有可能因为以下几种违法行为被抓，我将从不同角度为你详细分析：

1. 食品安全问题：

   • 法律背景：根据《中华人民共和国食品安全法》及相关规定，餐饮店必须确保所售食品的安全，包括食品的采购、加工、储存、销售等各个环节。若违反食品安全标准，如使用过期食材、添加非法添加剂、食品中混有异物等，都可能构成违法行为。
   • 可能后果：一旦被发现存在食品安全问题，餐饮店可能面临罚款、停业整顿、吊销营业执照等行政处罚，严重者还可能承担刑事责任，如生产、销售不符合安全标准的食品罪。

2. 消防安全问题：

   • 法律背景：餐饮店作为人员密集场所，必须严格遵守消防安全规定，如配备足够的消防设施、保持消防通道畅通、定期进行消防演练等。若违反消防安全规定，如消防设施缺失、消防通道被堵塞等，都可能构成违法行为。
   • 可能后果：消防安全问题不仅可能导致行政处罚，如罚款、停业整顿等，还可能引发火灾等严重事故，造成人员伤亡和财产损失，此时餐饮店经营者还可能承担刑事责任，如失火罪。

3. 环保问题：

   • 法律背景：餐饮店在经营过程中会产生油烟、废水等污染物，必须按照环保要求进行处理和排放。若违反环保规定，如未安装油烟净化设备、废水未经处理直接排放等，都可能构成违法行为。
   • 可能后果：环保问题可能导致行政处罚，如罚款、停业整顿等，长期不整改还可能面临更严厉的处罚，甚至被吊销营业执照。

4. 劳动用工问题：

   • 法律背景：餐饮店在招聘、使用、管理员工时，必须遵守劳动法律法规，如签订劳动合同、支付工资、缴纳社会保险等。若违反劳动法律法规，如未签订劳动合同、拖欠工资、未缴纳社会保险等，都可能构成违法行为。
   • 可能后果：劳动用工问题可能导致劳动仲裁或诉讼，餐饮店可能面临支付赔偿金、补缴社会保险等法律责任，严重者还可能影响餐饮店的声誉和经营。

5. 税务问题：

   • 法律背景：餐饮店作为经营主体，必须按照税法规定进行税务登记、申报纳税等。若违反税法规定，如未进行税务登记、偷税漏税等，都可能构成违法行为。
   • 可能后果：税务问题可能导致税务机关的处罚，如罚款、滞纳金等，严重者还可能面临刑事责任，如逃税罪。

法律建议：

• 作为餐饮店经营者，应严格遵守相关法律法规，确保食品安全、消防安全、环保、劳动用工和税务等方面的合规性。
• 定期对餐饮店进行自查自纠，及时发现并整改存在的问题。
• 加强员工培训，提高员工的法律意识和合规意识。
• 如遇到法律问题或纠纷，应及时向我咨询，以便得到专业的法律支持和帮助。

总结：开餐饮店涉及多个方面的法律法规，经营者必须全面了解并严格遵守，以避免因违法行为而面临法律责任和经营风险。如有任何疑问或需要进一步的法律支持，请随时向我咨询。