针对您提出的“公安机关办理刑事案件中串标怎么处理”的问题，以下是我为您提供的详细解答：
首先，我们需要明确“串标”即串通投标罪，这是一种破坏社会主义市场经济秩序的行为。它主要指的是投标人之间相互串通投标报价，损害招标人或其他投标人的利益，或者投标人与招标人串通，损害国家、集体或公民的合法利益。这种行为严重扰乱了市场经济的公平竞争环境，因此被法律所禁止。
一、法律依据
根据《中华人民共和国刑法》第二百二十三条的规定，串通投标的行为构成串通投标罪，需要依法追究刑事责任。这一法律条款为公安机关处理此类案件提供了明确的法律依据。
二、管辖部门
在公安机关内部，经济犯罪侦查部门（简称经侦部门）是专门负责侦破涉及经济领域的犯罪案件的，包括串通投标罪在内的各类经济犯罪活动。经侦部门具备专业的侦查技能和丰富的实践经验，能够有效地打击此类犯罪行为。
三、处理流程
立案侦查：当公安机关接到关于串通投标罪的报案或举报后，经侦部门会立即展开调查。他们会根据线索和证据，对涉嫌犯罪的行为进行立案侦查。
收集证据：在侦查过程中，经侦部门会采取各种措施收集证据，包括询问嫌疑人、证人，调取相关文件、资料等。这些证据将用于证明犯罪事实的存在和犯罪嫌疑人的罪责。
采取强制措施：如果证据充分，且犯罪嫌疑人存在逃跑、毁灭证据等风险，公安机关可能会依法对其采取强制措施，如刑事拘留、逮捕等，以确保案件的顺利侦破。
移送审查起诉：侦查终结后，经侦部门会将案件移送至检察机关进行审查起诉。检察机关将根据证据和法律规定，决定是否对犯罪嫌疑人提起公诉。
审判与判决：如果案件进入审判阶段，法院将依法对犯罪嫌疑人进行审判，并根据事实和法律作出判决。如果犯罪嫌疑人被判有罪，将受到相应的刑事处罚。
四、公众参与
作为公众，如果您发现有串通投标罪的线索或证据，应积极向当地公安机关的经侦部门进行报案或举报。您的参与和支持对于打击此类犯罪行为、维护市场经济的公平竞争秩序具有重要意义。
综上所述，公安机关在办理刑事案件中处理串标行为时，会依据法律规定和程序进行立案侦查、收集证据、采取强制措施、移送审查起诉以及审判与判决等步骤。同时，也鼓励公众积极参与，共同维护市场经济的健康有序发展。