面对刚签的合同房东就想违约的情况，您确实需要采取一系列措施来维护自己的合法权益。以下是我为您详细梳理的应对步骤和建议：
一、审查合同条款
首先，您需要仔细审查购房合同中的相关条款，特别是关于违约责任和争议解决的部分。这一步至关重要，因为它将帮助您明确房东的违约行为具体是什么，以及您作为购房者应享有的权利。合同中的违约责任条款通常会详细规定违约方需承担的责任和赔偿方式，这是您后续采取行动的重要依据。
二、与房东沟通
在明确了房东的违约行为后，我建议您尝试与房东进行沟通。您可以通过电话、邮件或面对面会议的方式，表达您对房东违约行为的关注，并寻求解决方案。在沟通过程中，请保持冷静和理性，避免情绪化言辞或行为，以期达成和解。如果房东愿意配合解决问题，那么这将是最高效、最和谐的解决方式。
三、向房屋管理部门投诉
如果与房东的沟通无果，您可以考虑向当地的房屋管理部门或相关监管机构投诉。这些机构通常有处理此类纠纷的经验和资源，他们可能会介入调解，帮助您和房东达成一个双方都能接受的解决方案。
四、法律途径维权
如果投诉仍然无法解决问题，那么您可能需要考虑通过法律途径来维护自己的权益。具体来说，您可以：
要求房东继续履行合同：如果房东只是有违约意向或出现轻微违约行为，且合同仍具备继续履行的条件，您可以要求房东继续履行合同，并完成房屋交易流程。
要求房东承担违约责任：根据购房合同中的违约责任条款，您可以要求房东支付违约金。如果合同中没有明确约定违约金数额，您可以根据实际损失情况要求房东进行赔偿。
要求房东赔偿损失：如果房东的违约行为给您造成了实际损失，且合同约定的违约金不足以弥补这些损失，您可以要求房东赔偿差额部分。实际损失可能包括直接损失（如已支付的定金、中介费等）和间接损失（如因违约导致的租房费用增加等）。
解除购房合同：当房东的违约行为致使合同目的无法实现时，您有权解除购房合同，并要求房东返还已支付的购房款及利息，同时承担违约责任和赔偿损失。
五、保留证据
在整个过程中，您需要确保保留所有相关的证据和文件，如购房合同、付款凭证、沟通记录等。这些证据将有助于支持您的主张，并在必要时提供给相关部门或法院。
六、咨询专业律师
最后，我建议您在采取任何法律行动之前咨询专业的律师。律师将能够根据您的具体情况提供专业的法律建议和支持，确保您的权益得到充分保护。
综上所述，面对房东的违约行为，您应依据合同条款和法律规定积极采取措施保护自己的合法权益。通过审查合同条款、与房东沟通、向相关部门投诉或寻求法律途径等方式，您应该能够有效地解决购房合同纠纷。希望这些建议能对您有所帮助。