针对农村80岁老人不讲理在村里骂人且村委会不管的情况，可以从以下几个角度进行分析和处理：

1. 村委会的职责与调解义务：

   • 村委会作为基层群众性自治组织，有责任维护村内的和谐稳定，包括调解村民之间的纠纷。如果老人骂人行为引发了村民之间的矛盾或冲突，村委会应当主动介入，进行调解，以化解矛盾，维护村内秩序。
   • 建议：您可以先尝试与村委会沟通，明确表达您的诉求，即希望村委会能够履行其调解职责，对老人的骂人行为进行劝阻和调解。如果村委会不作为，您可以向上级乡镇政府反映情况，寻求帮助。

2. 老人的行为性质与法律后果：

   • 老人骂人行为，如果情节轻微，一般属于道德范畴的问题，不构成法律上的侵权或犯罪。但如果骂人行为严重，如公然侮辱他人或者捏造事实诽谤他人，且情节严重，可能构成《中华人民共和国治安管理处罚法》中的侮辱或诽谤行为，将面临行政处罚。
   • 建议：如果老人的骂人行为已经严重影响到您的生活或名誉，您可以收集相关证据（如证人证言、录音录像等），向当地公安机关报案，要求公安机关依法处理。

3. 民事赔偿与法律途径：

   • 如果老人的骂人行为给您造成了实际损失（如精神损害、名誉损失等），且能够证明该损失与老人的骂人行为有直接因果关系，您可以考虑通过民事诉讼途径要求老人承担赔偿责任。
   • 建议：在提起民事诉讼前，建议您先咨询专业律师，评估案件的胜诉可能性及赔偿金额。同时，准备好相关证据材料，以便在诉讼过程中证明您的主张。

4. 考虑老人的年龄与特殊情况：

   • 老人已经80岁高龄，可能存在认知障碍或情绪控制问题。在处理此类纠纷时，应充分考虑老人的年龄和特殊情况，尽量采取温和、理性的方式解决问题。
   • 建议：您可以尝试与老人的家属进行沟通，说明情况，寻求家属的理解和支持，共同劝导老人改正骂人行为。如果老人确实存在认知障碍或情绪控制问题，建议家属带老人就医检查，以便得到专业的治疗和帮助。

总结与进一步行动建议：

• 您可以先与村委会沟通，要求其履行调解职责；
• 如果村委会不作为或老人的骂人行为严重，您可以向当地公安机关报案或考虑通过民事诉讼途径解决；
• 在处理纠纷时，应充分考虑老人的年龄和特殊情况，尽量采取温和、理性的方式解决问题。

如果您在处理过程中遇到任何法律问题或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询，我会根据您的具体情况提供专业的法律建议。