关于甲方来工地安全交底时工人是否必须都在的问题，这主要取决于安全交底的具体内容和要求，以及工地安全管理的相关规定。

首先，我们要明确安全交底的目的。安全交底是确保工人了解并遵守工地安全规定、操作程序以及潜在危险的重要环节。它旨在提高工人的安全意识，减少事故风险，保障人身和设备安全。

接下来，我们分析工人是否必须都在场的情况：

1. 全面性要求：如果安全交底的内容涉及整个工地的安全规定、操作程序或紧急应对措施，那么为了确保所有工人都能了解并遵守这些规定，理论上所有相关工人都应该在场。这样可以确保信息的全面传递，避免遗漏或误解。

2. 实际操作性：然而，在实际操作中，由于工地规模、工人数量以及工作安排等因素，可能无法确保所有工人同时参加安全交底。在这种情况下，工地管理者可以采取分批交底、录制交底视频供工人后续学习或安排专人进行后续传达等方式，确保所有工人都能接收到安全交底的信息。

3. 法规与规定：此外，还需要参考当地的安全生产法规、工地安全管理规定以及甲方的具体要求。这些法规和规定可能明确规定了安全交底时工人的在场要求，工地管理者应严格遵守。

综合建议：

• 在可能的情况下，尽量安排所有相关工人同时参加安全交底，以确保信息的全面性和准确性。
• 如果由于实际原因无法确保所有工人同时参加，应采取其他有效措施（如分批交底、录制视频等）确保所有工人都能接收到安全交底的信息。
• 严格遵守当地的安全生产法规、工地安全管理规定以及甲方的具体要求，确保安全交底的合规性。

总之，虽然理论上所有相关工人都应该参加安全交底，但在实际操作中需要根据具体情况进行灵活安排。重要的是确保所有工人都能了解并遵守工地的安全规定和操作程序，以保障人身和设备安全。