针对您提出的问题，即“和自己老公同居的小三去法院起诉原配后，原配应该怎么做”，这是一个涉及法律程序和权益保护的问题，需要细致且有条理地应对。以下是我为您提供的详细建议：
一、保持冷静，寻求专业法律帮助
首先，面对这样的法律纠纷，保持冷静至关重要。不要因为情绪激动而做出不理智的行为。紧接着，您应该立即寻求专业律师的帮助。律师能够为您提供针对性的法律建议，帮助您理解整个法律程序，以及您在此过程中的权利和义务。
二、仔细研读起诉状，明确对方诉求
在律师的协助下，您需要仔细研读小三提交的起诉状。起诉状中会明确列出她的诉讼请求、事实和理由。通过研读起诉状，您可以清楚了解自己面临的具体指控，比如是否涉及财产纠纷、精神损害赔偿等。这将帮助您有针对性地准备应对策略。
三、全面收集证据，支持自己的立场
证据的收集是案件胜诉的关键。您应积极配合律师，根据起诉事由全面梳理并收集相关证据。这些证据可能包括：
四、考虑和解的可能性，但不可盲目妥协
在诉讼过程中，和解是一种高效且低成本的解决方式。您可以在律师的协助下，尝试与小三进行沟通，探讨和解的可能性。通过和解，你们可以就争议达成一致，签署和解协议，从而避免长时间的诉讼过程和更大的负面影响。然而，和解必须在你能够接受的条件基础上进行，不可盲目妥协，以免损害自己的合法权益。
五、严格遵守法律程序，确保诉讼权利
在整个诉讼过程中，您必须严格遵守法律程序。这包括按时提交答辩状、证据等法律文件，准时参加庭审等。如果您对法律程序不熟悉，务必向律师或法院工作人员咨询清楚，确保自己的诉讼权利得到充分保障。
六、了解可能的法律后果，做好心理准备
最后，您需要了解自己的行为（以及丈夫和小三的行为）可能带来的法律后果。在民事方面，如果小三接受了夫妻共同财产的赠与，您有权要求返还相应财产。此外，如果小三的行为对您的名誉权等人格权利造成损害，她可能需要承担侵权损害赔偿责任。在刑事方面，如果小三明知您丈夫有配偶而与之以夫妻名义共同生活，可能构成重婚罪，将面临刑事处罚。了解这些法律后果有助于您更好地应对诉讼过程，并做好心理准备。
综上所述，面对小三的起诉，您应保持冷静、寻求专业法律帮助、全面收集证据、考虑和解可能性、严格遵守法律程序，并了解可能的法律后果。通过这些措施，您可以更好地保护自己的合法权益并降低法律风险。