退休返聘人员通常不会签订劳动合同，而是会签订劳务合同。这一结论主要基于以下几个方面的法律分析和实际情况考虑：
一、法律依据与合同性质
法律依据：
- 根据《中华人民共和国劳动合同法》第四十四条的规定，劳动者开始依法享受基本养老保险待遇的，劳动合同终止。这意味着，退休返聘人员由于已经退休并享受了养老保险待遇，因此不再具备与用人单位建立劳动关系的法律主体资格。
合同性质：
- 退休返聘人员与用人单位之间所建立的是劳务关系，而非劳动关系。劳务关系是基于平等主体之间就劳务的提供与报酬的给付所达成的协议，由《中华人民共和国民法典》等民事法律法规进行调整。
二、劳务合同的内容与要点
为了确保退休返聘人员与用人单位之间的权益得到充分保障，双方应签订书面的劳务合同或工作协议。这份合同应明确约定以下内容：
- 工作内容和工作地点：确保双方对工作的具体要求和期望有清晰的了解。
- 工作时间和休息休假：保障退休返聘人员的身心健康和工作生活平衡。
- 劳务报酬及支付方式：确保退休返聘人员能够按时足额获得应有的报酬。
- 福利待遇：如有可能的话，可以约定一些额外的福利以提高退休返聘人员的工作满意度。
- 劳动保护和劳动条件：确保退休返聘人员在安全、健康的环境中工作。
- 合同期限：明确合同的起止时间以及续签或终止的条件。
- 违约责任：以约束双方的行为并确保合同的严肃性。
三、特殊情况处理
- 未享受养老保险待遇或未领取退休金的人员：对于虽已达到法定退休年龄但未享受养老保险待遇或未领取退休金的人员，如果他们继续在原用人单位工作，且原用人单位未提出异议，那么双方可能仍然保持劳动关系。然而，这种情况在实践中较为少见，且具体处理方式可能因地区而异。如果双方选择继续保持劳动关系，理论上可以补签劳动合同；但如果双方同意建立劳务关系，则应当签订劳务合同。不过，从实际操作和法律风险的角度考虑，即使这类人员未享受养老保险待遇，也建议签订劳务合同以明确双方权利义务，避免潜在的法律纠纷。
四、法律建议与风险提示
法律建议：
- 对于退休返聘人员和用人单位而言，签订劳务合同是明确双方权利义务、避免法律纠纷的有效方式。在签订劳务合同前，建议双方充分沟通并明确各自的需求和期望。
- 劳务合同的内容应尽可能详细、具体，以确保双方对合同的条款有清晰的理解。如有必要，可以寻求专业律师的帮助来起草或审核劳务合同。
风险提示：
- 如果退休返聘人员与用人单位之间未签订书面合同或合同条款不明确，可能会导致双方在履行合同过程中产生争议和纠纷。
- 在某些情况下，如果退休返聘人员在工作过程中发生意外或受伤，由于双方之间不存在劳动关系，可能无法享受工伤保险待遇。因此，双方可以在劳务合同中约定相关的保险条款或由用人单位为退休返聘人员购买商业保险以降低风险。
综上所述，退休返聘人员通常不会签订劳动合同而是签订劳务合同。在实际操作中，双方应根据具体情况协商确定合同内容并确保合同的合法性和有效性。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。