结论：生腌海鲜检测出寄生虫，是否构成生产销售不符合安全标准食品罪，需结合具体情况判断，不能一概而论。以下从不同角度进行分析：

一、构成生产销售不符合安全标准食品罪的情形

根据《中华人民共和国刑法》第一百四十三条的规定，生产、销售不符合食品安全标准的食品，足以造成严重食物中毒事故或者其他严重食源性疾病的，构成生产销售不符合安全标准食品罪。对于生腌海鲜检测出寄生虫的情况，如果该寄生虫属于对人体健康有严重危害的种类，且食用该海鲜足以造成严重食物中毒事故或者其他严重食源性疾病，那么生产、销售该海鲜的行为就可能构成此罪。

具体判断标准：

1. 寄生虫的危害性：需要评估检测出的寄生虫是否属于对人体健康有严重危害的种类，如某些可能导致严重疾病或死亡的寄生虫。
2. 食品的安全性：需要判断食用含有该寄生虫的海鲜是否足以造成严重食物中毒事故或其他严重食源性疾病。这通常需要依据专业的医学和食品安全知识进行评估。
3. 主观故意：生产、销售者是否明知海鲜中含有寄生虫而仍然销售，也是判断是否构成犯罪的重要因素。如果生产、销售者故意隐瞒或忽视寄生虫的存在，那么其主观故意性就较强，更可能构成犯罪。

二、不构成生产销售不符合安全标准食品罪的情形

如果检测出的寄生虫不属于对人体健康有严重危害的种类，或者食用该海鲜不足以造成严重食物中毒事故或其他严重食源性疾病，那么生产、销售该海鲜的行为就不构成生产销售不符合安全标准食品罪。但这种情况下，生产、销售者仍可能面临行政处罚或民事赔偿等法律责任。

具体情形：

1. 寄生虫危害性较低：如果检测出的寄生虫对人体健康危害较小，或者通过正常烹饪可以杀死，那么可能不构成犯罪。
2. 食品安全性未受严重影响：如果食用含有该寄生虫的海鲜不会导致严重食物中毒或其他严重食源性疾病，那么也不构成犯罪。但生产、销售者仍需承担相应的行政责任或民事责任，如接受行政处罚、赔偿消费者损失等。

三、法律建议

1. 加强食品安全检测：对于生产、销售生腌海鲜的商家来说，应加强食品安全检测，确保海鲜中不含有对人体健康有严重危害的寄生虫或其他有害物质。
2. 遵守食品安全法规：商家应严格遵守国家食品安全法规，确保所销售的食品符合安全标准，避免因违法行为而面临法律责任。
3. 及时处理消费者投诉：如果消费者反映食用海鲜后出现不适症状，商家应及时处理投诉，并配合相关部门进行调查和处理。

如果您在食品安全领域遇到法律问题，或者对生腌海鲜检测出寄生虫是否构成犯罪有进一步的疑问，可以直接向我咨询。我会根据您的具体情况，提供专业的法律意见和帮助。