结论：借条未写利息，出借人在一定条件下仍然可以主张逾期利息。具体能否主张及如何计算，需根据出借人与借款人的身份以及双方的具体约定来确定。
详细分析
一、自然人之间的借款
借期内利息：
- 根据《中华人民共和国民法典》第六百八十条第二款规定，自然人之间的借款合同对支付利息没有约定或者约定不明确的，视为没有利息。因此，在自然人之间的借贷中，如果借条上没有写明利息，出借人一般不能主张借期内的利息。
逾期利息：
- 即便未约定借期内利率和逾期利率，依据《最高人民法院关于审理民间借贷案件适用法律若干问题的规定》第二十八条第二款第一项，出借人仍有权主张借款人自逾期还款之日起参照当时一年期贷款市场报价利率标准计算的逾期利息。这意味着，虽然借期内不能主张利息，但逾期后出借人可以要求借款人支付逾期利息。
举例：甲向乙借款10万元，借条上仅写明借款金额和还款时间，未提及利息。若甲未按期还款，乙可以主张甲自逾期还款之日起，按照当时一年期贷款市场报价利率标准支付逾期利息。
二、非自然人之间的借款
利息的确定：
- 对于非自然人之间的借款，如企业与企业之间或企业与金融机构之间的借贷，如果借条上未写明利息，双方可以先尝试达成补充协议来明确利息问题。
- 若无法达成补充协议，则可根据当地或者当事人的交易方式、交易习惯、市场利率等因素来确定利息。这一原则同样适用于《中华人民共和国民法典》第六百八十条第三款的规定。
逾期利息：
- 与自然人之间的借款相似，非自然人之间的借款在逾期后，出借人也有权主张逾期利息。逾期利息的计算通常也会参照当时的市场利率或相关法律规定。
举例：A公司向B公司借款100万元，借条上未写明利息。若A公司未按期还款，B公司可以与A公司协商确定逾期利息，若协商不成，则可以根据市场利率或相关法律规定来主张逾期利息。
三、特殊情况下的利息主张
口头约定与证据：
- 如果有充分证据证明出借人与借款人之间有口头利息约定（如录音、聊天记录等），出借人可以主张利息。但需注意，主张利息的诉讼时效为三年，从还款期限届满之日起算。
借款人自愿支付：
- 如果借款人自愿支付利息，并且该行为没有损害其他人的合法权益，法律对此并不禁止。
总结与建议
明确约定：
- 为避免因利息问题而产生的纠纷和麻烦，建议在借款时务必明确约定利息、还款期限等关键条款，并将其详细记录在借条或其他书面协议中。
保留证据：
- 如果双方有口头利息约定，建议保留相关证据（如录音、聊天记录等），以便在发生纠纷时能够证明双方的实际约定。
及时咨询：
- 如果遇到复杂的借贷情况或争议，建议及时向我咨询，以便更好地维护自己的合法权益。
在实际操作中，若双方对利息问题存在争议且无法协商解决，最终可能需要通过法院进行裁决。法院将综合考虑各种因素，包括交易习惯、市场利率等，来作出公正的判断。因此，明确约定和保留证据对于维护双方权益至关重要。