在侵权纠纷中，判断侵权行为是否成立以及责任承担时，年龄的认定通常是以行为时的年龄为准，而非起诉时的年龄。以下从几个方面进行详细分析：

1. 法律原则与规定：

   • 在侵权责任法领域，判断一个人是否应当承担侵权责任，主要依据的是其在实施侵权行为时的主观状态和行为能力。行为时的年龄是决定一个人是否具有完全民事行为能力、限制民事行为能力或无民事行为能力的关键因素。
   • 例如，根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，八周岁以下的未成年人为无民事行为能力人，其实施的行为通常不产生法律上的责任；八周岁以上不满十八周岁的未成年人为限制民事行为能力人，其实施的行为可能根据具体情况产生部分或全部责任；而十八周岁以上的成年人则为完全民事行为能力人，应当对其行为承担全部责任。

2. 行为时年龄的重要性：

   • 行为时的年龄直接决定了行为人的法律地位和责任能力。如果一个人在实施侵权行为时是未成年人，那么其责任承担可能会受到限制或减轻，甚至在某些情况下可能完全不承担责任。
   • 起诉时的年龄对于判断侵权行为是否成立以及责任承担通常没有直接影响。即使行为人在起诉时已经成年，但如果其实施侵权行为时是未成年人，那么仍然应当根据其实施行为时的年龄来判断其责任能力。

3. 实际案例与司法实践：

   • 在司法实践中，法院在审理侵权纠纷案件时，会首先查明行为人实施侵权行为时的年龄，并据此判断其责任能力。如果行为人实施侵权行为时是未成年人，法院会考虑其年龄、智力、认知能力等因素，综合判断其是否应当承担责任以及承担何种程度的责任。
   • 例如，在一起校园欺凌案件中，如果欺凌者在实施欺凌行为时是未成年人，那么即使受害者在起诉时已经成年，法院仍然会根据欺凌者实施欺凌行为时的年龄来判断其责任能力，并据此作出判决。

4. 特殊情况与例外：

   • 当然，也存在一些特殊情况或例外。例如，如果行为人在实施侵权行为后、起诉前达到了法定成年年龄，且其侵权行为具有持续性或后果严重性，那么法院在判决时可能会考虑其起诉时的年龄和认知能力等因素。但这种情况相对较少，且需要具体案件具体分析。

总结与建议：

• 在侵权纠纷中，年龄的认定通常是以行为时的年龄为准。这是判断行为人是否具有责任能力以及承担何种程度责任的关键因素。
• 如果您或您身边的人遇到了侵权纠纷问题，建议及时咨询专业律师，以便根据具体情况制定合适的维权策略。作为专注于侵权纠纷领域的律师，我愿意为您提供专业的法律咨询和帮助。