针对您描述的“装修工程未完工且质量不达标，但款项已全额支付”的情况，您可以通过以下两种法律途径维权，具体分析如下：

1. 以“违约”为由起诉要求返还款项或赔偿损失

• 核心依据：根据《民法典》第577条，装修方未按约定完成工程或质量不达标，构成违约，您有权要求其承担继续履行、返还款项、赔偿损失等责任。
• 操作步骤：
  1. 收集证据：
     • 合同、付款凭证（证明双方约定及付款事实）；
     • 现场照片、视频（证明工程未完工或质量瑕疵）；
     • 沟通记录（如微信、邮件，证明对方承认问题或拒绝返工）；
     • 第三方鉴定报告（如质量不达标需专业机构出具证明）。
  2. 起诉要求：
     • 若工程未完工：可要求返还未施工部分的款项；
     • 若质量不达标：可要求返工、赔偿修复费用或直接扣除相应款项；
     • 若对方拒绝返工：可主张解除合同并要求全额退款（需证明对方根本违约）。
• 风险提示：若合同未明确约定质量标准或验收条款，可能需通过鉴定确定责任比例，增加诉讼成本。

2. 以“不当得利”为由起诉要求返还多付款项

• 适用场景：若装修方未完成约定工程，但您已支付全部款项，对方构成“没有法律根据取得不当利益”。
• 操作步骤：
  1. 证明对方未履行义务：通过证据证明工程未完工或质量不达标；
  2. 计算应返还款项：根据合同约定或行业惯例，扣除已完工部分的合理费用后，主张返还剩余款项。
• 优势：无需严格依赖合同条款，适合合同约定不明确的情况。

补充建议

1. 协商优先：在起诉前可尝试通过书面函件（如律师函）要求对方返工或退款，保留沟通记录作为后续诉讼证据。
2. 财产保全：若担心对方转移财产，可在起诉时申请法院冻结其银行账户或等值财产。
3. 诉讼时效：注意3年诉讼时效（自知道权利受损之日起算），避免超期丧失胜诉权。

行动建议：立即整理合同、付款记录、质量证据等材料，委托律师起草起诉状或律师函，通过法律程序迫使对方履行义务或赔偿损失。如有进一步疑问，可直接向我咨询具体操作细节。