种植罂粟达到五百株以上不满三千株的，能判刑，构成非法种植毒品原植物罪。具体分析如下：
一、构成犯罪的标准与刑罚
非法种植罂粟的数量标准：
- 根据《中华人民共和国刑法》第三百五十一条的规定，非法种植罂粟五百株以上不满三千株，或者其他毒品原植物数量较大的，构成非法种植毒品原植物罪。
刑罚规定：
- 对于构成非法种植毒品原植物罪的，将依法强制铲除所种植的罂粟，并处五年以下有期徒刑、拘役或者管制，并处罚金。
二、特殊情形的处理
经公安机关处理后又种植的：
- 如果行为人经公安机关处理后又种植罂粟，或者抗拒铲除的，同样依据上述标准定罪处罚，体现了法律对重复违法和抗拒执法行为的严惩态度。
种植数量巨大的情形：
- 若非法种植罂粟达到三千株以上，或其他毒品原植物数量巨大，将面临五年以上有期徒刑，并处罚金或没收财产的严厉惩罚。
三、减轻或免除处罚的情况
自动铲除的免责：
- 对于非法种植罂粟的行为，如果在植物成熟前能够自行铲除，可以免除刑事处罚。这一规定鼓励违法者主动改正错误，减少社会危害。
未达到犯罪标准的处理：
- 如果种植罂粟的数量不满五百株，或者其他毒品原植物数量较少，虽然不构成犯罪，但仍需承担治安管理责任。根据《中华人民共和国治安管理处罚法》第七十一条的规定，此种行为将处十日以上十五日以下拘留，并可并处三千元以下罚款；情节较轻的，则处五日以下拘留或五百元以下罚款。
四、法律建议
严格遵守法律法规：
- 非法种植毒品原植物是严重的违法行为，不仅会对个人造成法律后果，还会对社会安全和公共健康构成威胁。因此，强烈建议公众严格遵守法律法规，不参与任何形式的毒品原植物种植活动。
主动铲除与举报：
- 如果已经种植了罂粟或其他毒品原植物，应尽快主动铲除，以减轻或避免法律责任。同时，对于发现的非法种植行为，应积极向公安机关举报，共同维护社会的和谐与安全。
总结来说，种植罂粟达到五百株以上不满三千株的，将构成非法种植毒品原植物罪，面临刑事处罚。如果种植数量较少，虽不构成犯罪，但仍需承担治安管理责任。因此，务必严格遵守法律法规，不参与任何形式的毒品原植物种植活动。如有任何法律疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。