在合伙做生意过程中造成对方二级伤残，赔偿金额没有固定标准，需根据具体情况综合确定，主要涉及以下几个方面的赔偿项目及考量因素：

1. 医疗费用：包括伤者因伤残产生的急救费、住院费、手术费、药费、康复治疗费等直接医疗支出。需凭有效票据计算，若后续还需继续治疗，也会将合理的后续治疗费用纳入赔偿范围。
2. 误工费：根据伤者的误工时间和收入状况来确定。误工时间一般根据医疗机构出具的证明来确定，如果伤者因伤残持续误工，误工时间可以计算至定残日前一天。收入状况方面，有固定收入的，按照实际减少的收入计算；无固定收入的，按照其最近三年的平均收入计算；若无法证明最近三年平均收入状况的，可以参照受诉法院所在地相同或者相近行业上一年度职工的平均工资计算。
3. 护理费：根据护理人员的收入状况和护理人数、护理期限确定。护理人员有收入的，参照误工费的规定计算；护理人员没有收入或者雇佣护工的，参照当地护工从事同等级别护理的劳务报酬标准计算。护理期限应计算至受害人恢复生活自理能力时止，但最长不超过二十年。
4. 交通费：伤者及其必要的陪护人员因就医或者转院治疗实际发生的费用，需以正式票据为凭，且有关凭据应当与就医地点、时间、人数、次数相符合。
5. 营养费：根据伤者伤残情况参照医疗机构的意见确定，一般是为了促进伤者身体恢复而需要额外补充营养所产生的费用。
6. 残疾赔偿金：这是赔偿中的重要部分，根据受害人丧失劳动能力程度或者伤残等级，按照受诉法院所在地上一年度城镇居民人均可支配收入或者农村居民人均纯收入标准，自定残之日起按二十年计算。但六十周岁以上的，年龄每增加一岁减少一年；七十五周岁以上的，按五年计算。二级伤残属于较为严重的伤残等级，赔偿比例会相应较高。
7. 残疾辅助器具费：如果伤者因伤残需要配置残疾辅助器具，如假肢、轮椅等，按照普通适用器具的合理费用标准计算。伤情有特殊需要的，可以参照辅助器具配制机构的意见确定相应的合理费用标准。辅助器具的更换周期和赔偿期限参照配制机构的意见确定。
8. 被扶养人生活费：如果伤者有依法应当承担扶养义务的未成年人或者丧失劳动能力又无其他生活来源的成年近亲属，需要支付被扶养人生活费。根据扶养人丧失劳动能力程度，按照受诉法院所在地上一年度城镇居民人均消费性支出和农村居民人均年生活消费支出标准计算。被扶养人为未成年人的，计算至十八周岁；被扶养人无劳动能力又无其他生活来源的，计算二十年。但六十周岁以上的，年龄每增加一岁减少一年；七十五周岁以上的，按五年计算。被扶养人还有其他扶养人的，赔偿义务人只赔偿受害人依法应当负担的部分。被扶养人有数人的，年赔偿总额累计不超过上一年度城镇居民人均消费性支出额或者农村居民人均年生活消费支出额。
9. 精神损害抚慰金：因伤者遭受二级伤残，精神上会受到严重损害，可以要求赔偿精神损害抚慰金，具体数额会根据侵权人的过错程度、侵权行为所造成的后果、受诉法院所在地平均生活水平等因素确定。

赔偿责任的承担主体：

• 如果是在合伙事务执行过程中造成对方二级伤残，一般情况下，先由合伙企业财产承担赔偿责任。如果合伙企业财产不足以清偿债务的，普通合伙人需要承担无限连带责任，即合伙人个人财产也可能被用于赔偿；有限合伙人则以其认缴的出资额为限对合伙企业债务承担责任。
• 如果是因为某个合伙人的故意或重大过失行为导致对方伤残，该合伙人可能需要承担主要或全部赔偿责任，其他合伙人承担补充赔偿责任后，可以向有过错的合伙人追偿。

实际案例参考：不同地区、不同案件情况下的赔偿金额差异较大。例如，在一些经济发达地区，由于城镇居民人均可支配收入等标准较高，二级伤残的残疾赔偿金可能会达到几十万元甚至上百万元，再加上其他赔偿项目，总赔偿金额可能会更高；而在经济相对落后地区，赔偿金额可能会相对较低。

建议：具体的赔偿金额需要结合事故发生的具体情况、当地的统计数据以及相关证据来确定。如果遇到此类问题，你可以进一步向我提供事故发生的详细经过、伤者的身份信息、当地的统计数据等资料，以便我更准确地为你分析计算赔偿金额。