结论：招标文件需求写得笼统，然后在签订合同时再来细化，这种做法在法律上并非完全不可行，但存在一定风险，需要谨慎处理。以下从不同角度进行分析：
一、法律背景与原则
合同自由原则：根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，合同双方当事人在不违反法律、行政法规的强制性规定，不违背公序良俗的前提下，享有自愿订立合同的权利。这意味着，双方有权在合同中约定具体的内容，包括对招标文件中笼统需求的细化。
诚实信用原则：合同双方在订立和履行合同过程中，应当遵循诚实信用原则。如果招标文件需求写得笼统，但在签订合同时双方能够诚实、信用地就具体需求进行协商并达成一致，那么这种细化是合法的。
二、可能存在的风险
合同变更风险：如果在签订合同时对招标文件中的需求进行了实质性变更，且这种变更未得到所有投标人的同意（在招标过程中），或者未按照招标文件规定的程序进行，那么可能构成对招标文件的违反，引发合同纠纷。
解释歧义风险：招标文件需求笼统可能导致双方对合同内容存在不同的理解。如果在签订合同时未能就这些模糊点进行明确细化，那么在合同履行过程中可能因解释歧义而产生争议。
三、法律建议
明确细化需求：在签订合同时，双方应当就招标文件中的笼统需求进行明确细化，确保合同内容具体、明确，避免产生歧义。这可以通过在合同中增加补充条款或附件的方式实现。
遵循招标程序：如果招标文件需求需要在签订合同时进行细化，且这种细化涉及到对招标文件的实质性变更，那么应当遵循招标文件规定的程序进行。例如，可能需要重新发布招标公告、组织评标等。
保留证据：在协商和细化合同内容的过程中，双方应当保留好相关证据，如会议纪要、邮件往来等。这些证据在后续可能发生的合同纠纷中具有重要的证明作用。
四、可能的法律后果
如果细化内容合法有效：如果双方在签订合同时对招标文件中的笼统需求进行了合法有效的细化，并且这种细化得到了双方的认可和执行，那么这种细化是具有法律效力的，双方应当按照细化后的合同内容履行义务。
如果细化内容存在违法或无效情形：如果双方在签订合同时对招标文件中的笼统需求进行的细化存在违法或无效情形（如违反法律、行政法规的强制性规定，违背公序良俗等），那么这种细化是无效的，双方应当按照原招标文件或相关法律法规的规定履行义务或承担责任。
总结：招标文件需求写得笼统并在签订合同时进行细化，需要谨慎处理并遵循相关法律法规和招标程序。如果你在处理此类问题时遇到任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。