赠与合同不予撤销的法律依据主要基于《中华人民共和国民法典》的相关规定，具体包括以下几种情况：
具有公益、道德义务性质的赠与合同：
- 法律依据：根据《中华人民共和国民法典》第六百五十八条，经过公证的赠与合同或者依法不得撤销的具有救灾、扶贫、助残等公益、道德义务性质的赠与合同，赠与人在赠与财产的权利转移之前不得撤销赠与。
- 解释：这类赠与合同通常涉及公共利益或道德责任，如向灾区捐赠物资、资助贫困学生等。由于这些赠与行为具有特殊的社会意义，法律对其撤销权进行了限制，以保障受赠人的合法权益和赠与合同的严肃性。
经过公证的赠与合同：
- 法律依据：同样依据《中华人民共和国民法典》第六百五十八条，经过公证的赠与合同不得任意撤销。
- 解释：公证是法律程序中的一种重要手段，它能够证明赠与合同的真实性和合法性。经过公证的赠与合同具有更强的公信力和执行力，因此法律对其撤销权进行了严格限制，以维护合同的稳定性和公信力。
赠与财产权利已转移的赠与合同：
- 法律依据：虽然《中华人民共和国民法典》第六百五十八条主要规定了赠与人在赠与财产权利转移前的撤销权，但隐含的意思是，一旦赠与财产的权利已经转移给受赠人，赠与人就失去了撤销赠与的权利。
- 解释：赠与财产的权利转移是赠与合同履行的关键环节。一旦权利转移完成，受赠人就取得了对赠与财产的所有权或使用权，赠与人再行撤销赠与将损害受赠人的合法权益。因此，法律在这种情况下限制了赠与人的撤销权。
法律背景与建议：
- 法律背景：赠与合同是赠与人将自己的财产无偿给予受赠人，受赠人表示接受赠与的协议。由于赠与行为的无偿性，法律对赠与合同的撤销权进行了严格规定，以平衡赠与人和受赠人的利益。
- 法律建议：
- 对于赠与人而言，在签订赠与合同前应充分考虑自己的意愿和实际情况，避免因一时冲动而签订不可撤销的赠与合同。
- 对于受赠人而言，在接受赠与时应了解赠与合同的性质和法律规定，确保自己的合法权益得到保障。
- 若赠与合同涉及公益、道德义务或经过公证等特殊情况，双方更应谨慎对待，确保合同的履行和执行。
举例说明：
假设甲计划向某贫困地区学校捐赠一批教学设备，并签订了具有公益性质的赠与合同。在合同签订后，甲因个人原因想要撤销赠与。但根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，由于该赠与合同具有公益性质，甲不得任意撤销赠与。若甲坚持不履行赠与义务，受赠学校有权请求甲交付教学设备，并可能要求甲承担因故意或重大过失导致设备毁损、灭失的赔偿责任。
综上所述，赠与合同不予撤销的法律依据主要基于《中华人民共和国民法典》中关于公益、道德义务性质赠与合同和经过公证赠与合同的规定。在实际操作中，双方应充分了解法律规定并谨慎对待赠与合同的签订和履行。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。