结论：办理退休过程中，若您指的是退休前的工作经历，并非所有工作经历都需要劳动合同来证明，但劳动合同是证明劳动关系及工作经历的重要证据；若您指的是退休后继续工作，则应签订劳务合同而非劳动合同。
详细分析：
退休前的工作经历与劳动合同：
- 在办理退休手续时，社保部门或相关机构主要关注的是您的缴费年限、缴费基数等社保相关信息，以及您的退休年龄是否符合法定要求。
- 劳动合同是证明您与用人单位之间存在劳动关系的重要文件，但它并非办理退休的唯一或必需文件。如果您的工作经历中有部分时间没有签订劳动合同，但您能提供其他证据（如工资单、工作证、同事证言等）来证明您在该单位工作过，这些证据同样可以被接受。
- 然而，为了保障您的权益，避免在退休时因工作经历证明不足而影响养老金的领取，建议您在每次更换工作时都尽量签订劳动合同，并妥善保存。
退休后继续工作与劳务合同：
- 当您达到法定退休年龄并办理退休手续后，您与原用人单位的劳动关系即行终止。此后，如果您选择继续工作，与新用人单位之间建立的不再是劳动关系，而是劳务关系。
- 劳务关系与劳动关系在法律上有显著差异，包括合同主体、合同内容、权益保障等方面。因此，退休后继续工作的您应与用人单位签订书面劳务合同，以明确双方的权利义务关系。
- 劳务合同应详细约定工作内容、报酬标准、工作时间、违约责任等重要事项。这样，在出现纠纷时，劳务合同可以作为处理争议的依据，维护您的合法权益。
操作建议：
- 对于退休前的工作经历，如果您担心工作经历证明不足，可以尝试联系原用人单位或社保部门，了解他们具体需要哪些证明材料，并尽量提供。
- 对于退休后继续工作的情况，建议您在签订劳务合同时仔细阅读合同条款，确保自身权益得到充分保障。如果您对劳务合同的具体条款或法律效力存在疑问，可以直接向我咨询。
法律背景：
- 根据《中华人民共和国劳动法》和《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，劳动合同是劳动者与用人单位之间确立劳动关系、明确双方权利和义务的协议。
- 而退休后继续工作的劳动者与用人单位之间建立的是劳务关系，受《中华人民共和国民法典》等民事法律法规的调整。
综上所述，办理退休过程中，退休前的工作经历并非所有都需要劳动合同来证明，但劳动合同是重要证据；退休后继续工作则应签订劳务合同。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。