关于房屋租赁合同对支付房租金额和时间有变化的认定，这主要涉及到合同变更的法律规定及实践操作。以下从法律角度为你详细分析：

1. 合同变更的法律依据：

   • 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，当事人协商一致，可以变更合同。这意味着，如果房东和租客就房租金额或支付时间达成新的共识，并书面记录下来，那么合同就发生了变更，双方应按照新的约定履行。

2. 房租金额变化的认定：

   • 双方协商一致：如果房东和租客就房租金额的变更达成了书面协议，那么该变更即具有法律效力。例如，原合同约定每月房租为3000元，后双方协商变更为3500元，并签订了补充协议，那么租客就应按照3500元的标准支付房租。
   • 未协商一致：如果房东单方面提高房租，而租客不同意，那么房东的这种行为通常不构成合同变更。租客有权按照原合同约定的金额支付房租，并可以就房东的违约行为寻求法律救济。

3. 房租支付时间变化的认定：

   • 双方协商一致：与房租金额变更类似，如果房东和租客就房租支付时间达成了新的书面协议，那么该变更即具有法律效力。例如，原合同约定每月1日支付房租，后双方协商变更为每月5日支付，并签订了补充协议，那么租客就应在每月5日支付房租。
   • 未协商一致：如果房东单方面改变房租支付时间，而租客不同意，那么房东的这种行为也不构成合同变更。租客有权按照原合同约定的时间支付房租，并可以就房东的违约行为寻求法律救济。

4. 实践操作建议：

   • 书面记录：无论是房租金额还是支付时间的变更，都建议双方签订书面补充协议，并明确变更的内容、生效时间等关键信息。这有助于避免未来可能出现的纠纷。
   • 保留证据：在协商变更合同的过程中，双方应保留好相关的沟通记录、书面协议等证据。这些证据在未来可能出现的纠纷中具有重要的证明作用。
   • 及时履行：一旦合同发生变更，双方应及时按照新的约定履行各自的义务。如果一方未能及时履行，另一方有权要求其承担违约责任。

总结来说，房屋租赁合同对支付房租金额和时间的变化，需要双方协商一致并书面记录下来才具有法律效力。如果房东或租客单方面改变合同内容，而另一方不同意，那么这种改变通常不构成合同变更。在实际操作中，建议双方签订书面补充协议并保留好相关证据，以避免未来可能出现的纠纷。如果你在这方面有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。