您好，关于办理委托卖方的委托书，其办理地点并非固定在房屋所在地，而是可以根据具体情况和当地政策来选择。

首先，委托书公证是一种法律行为，旨在证明委托人授权他人以自己的名义实施某种法律行为的意思表示的真实性、合法性。这种公证活动通常由公证机构进行，而公证机构在各地都有设立，因此您并不一定要在房屋所在地办理委托书公证。

其次，具体办理地点可能因地区政策、服务创新等因素而有所不同。例如，在某些地区，如银川市，已经推出了线上委托办理功能，通过相关的手机APP（如“银川不动产”、“我的宁夏”和“i银川”等）即可完成委托书的授权和办理，无需亲自前往公证处或房屋所在地。这种线上办理方式极大地方便了办事群众，提高了办理效率。

然而，也需要注意，并非所有地区都提供了线上办理服务，且某些特殊情况下可能仍需要亲自前往公证处或房屋所在地办理。因此，在办理委托书前，建议您先了解当地的具体政策和办理流程，可以通过咨询当地公证处、不动产登记中心或相关政府部门来获取准确信息。

最后，无论选择哪种办理方式，都需要确保委托书的内容具体明确，包括代理人的姓名或名称、代理事项、权限和期限等，并由被代理人签名或盖章。这是保障委托行为合法性和有效性的重要步骤。

综上所述，办理委托卖方的委托书并不一定要在房屋所在地办理，而是可以根据具体情况和当地政策来选择办理地点和方式。希望这些信息能对您有所帮助。