解除劳动合同后若用人单位拖欠工资，劳动者可通过以下途径依法维权：

1. 协商解决
   首先可尝试与用人单位友好沟通，明确要求其支付拖欠的工资及可能的经济补偿（如未提前30日通知解除合同的代通知金）。协商时建议保留书面沟通记录（如微信、邮件），或通过录音固定证据，为后续维权提供依据。

2. 向劳动监察部门投诉
   若协商无果，可向用人单位所在地的劳动保障监察大队投诉（可通过当地人社局官网查询联系方式）。投诉时需提交：

   • 劳动合同、工资条、考勤记录等证明劳动关系的材料；
     
   • 解除劳动合同的证明（如离职通知书、协商解除协议）；
     
   • 拖欠工资的证据（如银行流水、欠条、沟通记录）。
     劳动监察部门有权责令用人单位限期支付，逾期不付可加付50%-100%赔偿金。

3. 申请劳动仲裁
   若投诉未解决，可向劳动合同履行地或用人单位所在地的劳动争议仲裁委员会申请仲裁（需在解除合同后1年内提出）。仲裁请求可包括：

   • 要求支付拖欠的工资及25%经济补偿金（依据《违反和解除劳动合同的经济补偿办法》）；
     
   • 若用人单位违法解除合同，可主张赔偿金（按工作年限×2×月工资）；
     
   • 要求出具离职证明、办理社保转移等手续。
     注意：仲裁裁决生效后，用人单位仍不履行的，可申请法院强制执行。

4. 提起诉讼
   对仲裁结果不服的，可在收到裁决书后15日内向法院起诉。若用人单位拖欠工资数额较大或涉及恶意欠薪，可能触犯《刑法》第276条之一（拒不支付劳动报酬罪），劳动者可向公安机关报案。

关键提醒：

• 保留所有与工资、解除合同相关的证据原件；
  
• 维权过程中避免与用人单位发生冲突，防止被反诉“旷工”等；
  
• 若用人单位已注销或破产，可向股东、实际控制人主张权利。
  

如有具体细节需进一步分析（如拖欠金额、解除合同原因等），可直接向我咨询，我会结合实际情况提供更精准的建议。