核心结论：离职后公司不发绩效，你可以通过与公司协商、向劳动监察部门投诉、申请劳动仲裁或提起诉讼等途径来维护自己的合法权益。

具体分析与建议：

1. 与公司协商：

   • 首先，你可以尝试与公司的人力资源部门或相关负责人进行沟通，了解绩效未发放的具体原因。
   • 在协商过程中，保持冷静和理性，明确表达自己的诉求，即要求公司按照约定发放应得的绩效。
   • 如果公司存在合理的解释或暂时遇到困难，你可以考虑与公司协商一个合理的发放时间或方案。

2. 向劳动监察部门投诉：

   • 如果协商无果，你可以向当地的劳动监察部门投诉。劳动监察部门是负责监督用人单位遵守劳动法律法规的机构，他们有权对公司的违法行为进行调查和处理。
   • 在投诉时，你需要提供相关的证据，如劳动合同、绩效协议、工作记录等，以证明公司未按照约定发放绩效。
   • 劳动监察部门在接到投诉后，会进行调查，并根据调查结果对公司进行相应的处理。

3. 申请劳动仲裁：

   • 如果劳动监察部门的处理未能满足你的诉求，你可以向当地的劳动仲裁委员会申请劳动仲裁。
   • 劳动仲裁是一种法律程序，通过仲裁委员会的裁决来解决劳动争议。在申请劳动仲裁时，你需要提交仲裁申请书和相关证据。
   • 仲裁委员会在受理申请后，会组织双方进行仲裁庭审，并根据庭审情况和相关法律法规作出裁决。

4. 提起诉讼：

   • 如果对劳动仲裁结果不满意，你还可以向法院提起诉讼。诉讼是一种更为正式的法律程序，通过法院的判决来解决争议。
   • 在提起诉讼前，你需要准备好相关的证据和诉讼材料，并了解诉讼程序和法律规定。
   • 法院在受理案件后，会组织双方进行庭审，并根据庭审情况和相关法律法规作出判决。

额外提醒：

• 在整个过程中，保留好所有与绩效相关的证据，如邮件、短信、工作记录等，这些证据将对你维护自己的权益起到关键作用。
• 如果对法律程序不熟悉或感到困惑，可以随时向我咨询，我会根据你的具体情况提供详细的法律建议和指导。