未成年人父母在一般情况下是不可以当见证人的，这主要基于见证人需要具备独立性和中立性的法律原则。以下是对这一问题的详细分析：
一、见证人的基本要求
见证人通常需要在法律行为或事件中保持独立和中立，以确保其见证的真实性和客观性。在涉及未成年人的法律行为中，如遗嘱见证、合同见证等，见证人的选择尤为重要，因为未成年人的法律权益需要得到特别保护。
二、未成年人父母作为见证人的局限性
利益关联：未成年人的父母与未成年人之间存在直接的血缘关系和利益关联。这种关系可能导致父母在见证过程中无法保持完全的中立和客观，从而影响见证的真实性和有效性。
法律限制：在许多法律体系中，对于见证人的资格有明确的规定，通常要求见证人与法律行为或事件无利害关系。未成年人的父母由于与未成年人存在直接利益关系，因此往往不符合见证人的资格要求。
三、具体情境下的分析
遗嘱见证：在遗嘱见证中，如果未成年人的父母作为见证人，可能会引发对遗嘱真实性和有效性的质疑。因为父母可能出于对子女的偏爱或保护，而在见证过程中产生偏差或误导。
合同见证：在合同见证中，如果未成年人的父母作为见证人，同样可能面临利益冲突的问题。父母可能出于对子女的保护或利益考虑，而在见证过程中对合同内容产生不当影响。
四、法律建议
选择独立见证人：在涉及未成年人的法律行为中，建议选择与未成年人无直接利益关系的独立见证人。这样可以确保见证的真实性和客观性，从而保护未成年人的合法权益。
咨询专业律师：如果对于见证人的选择存在疑问或不确定，建议咨询专业律师。律师可以根据具体情况提供法律建议和指导，帮助选择合适的见证人并确保法律行为的合法性和有效性。
总结来说，未成年人父母在一般情况下是不可以当见证人的，这主要是基于见证人需要具备独立性和中立性的法律原则。在涉及未成年人的法律行为中，应选择与未成年人无直接利益关系的独立见证人，并咨询专业律师以确保法律行为的合法性和有效性。如果您有具体的法律问题或需要进一步的法律建议，请直接向我咨询。