关于腰间盘突出是否可以认定为工伤并定残的问题，这并非一个简单的“是”或“否”的答案，而是需要根据具体情况和相关法律法规来综合判断。
首先，我们要明确的是，腰间盘突出本身并不直接等同于工伤。工伤的认定需要满足一定的条件，根据《工伤保险条例》的相关规定，职工在工作时间和工作场所内，因工作原因受到事故伤害的，应当认定为工伤。这意味着，要认定腰间盘突出为工伤，必须证明该病症是在工作过程中因工作原因直接导致的，且通常需要有明确的事故伤害作为诱因。
从您提供的参考信息中，我们可以看到一个具体的案例：冯某在入职某化学公司后，多次因腰痛、腰椎间盘突出就诊。尽管他声称是在工作过程中因拉货导致腰部受伤，但经过人社局的调查和比对病历、检查报告单等证据，发现其受伤前后两日的腰部情况并未见有新的伤势，因此未认定其为工伤。这个案例说明了，仅仅因为患有腰间盘突出，并不能直接认定为工伤。
那么，如果腰间盘突出确实是在工作过程中因工作原因导致的，并且符合工伤认定的条件，接下来就是定残的问题。定残通常需要根据专业的医疗鉴定机构出具的鉴定意见来进行。这些机构会根据患者的病情、治疗情况、康复情况等因素，综合评估患者的伤残等级。
因此，对于您的问题，我的建议是：
收集证据：如果您认为自己的腰间盘突出是在工作过程中因工作原因导致的，那么首先要做的是收集相关证据，如病历、检查报告单、工作记录等，以证明这一点。
申请工伤认定：在收集到足够证据后，您可以向当地的人社局或相关部门申请工伤认定。在申请过程中，您需要详细说明受伤经过、原因以及与工作的关联性。
接受医疗鉴定：如果工伤认定成功，接下来您可能需要接受专业的医疗鉴定机构出具的鉴定意见，以确定伤残等级。
根据鉴定结果享受相应待遇：根据伤残等级，您可以享受相应的工伤保险待遇，包括医疗费用报销、伤残津贴等。
总之，腰间盘突出是否可以认定为工伤并定残，需要根据具体情况和相关法律法规来综合判断。如果您有这方面的疑问或需求，建议咨询专业的法律人士或相关部门以获取更准确的解答和帮助。