结论：分案申请中，优先权原则上不可直接“更换”发明人和申请人，但可通过合法程序调整申请人，发明人调整需符合实质条件且不影响优先权效力。具体需分情况讨论：

1. 优先权与申请人、发明人的关系
   优先权是《巴黎公约》赋予申请人的权利，其核心在于“首次申请日”的延续。根据我国《专利法》第二十九条，优先权的成立需满足：

   • 首次申请与后续申请的发明创造内容一致；
     
   • 后续申请与首次申请的申请人相同（或存在继承、转让等合法关系）。
     关键点：优先权本身不直接绑定发明人，但申请人变更需符合法律程序，否则可能影响优先权效力。

2. 分案申请中调整申请人的条件
   若需在分案申请中更换申请人（如原申请人将专利权转让给第三方），需满足：

   • 合法转让证明：提供原申请人与新申请人签订的专利权转让合同或继承文件；
     
   • 优先权延续条件：新申请人需证明其通过合法途径（如继承、转让）获得原申请人的权利，且分案申请与原申请内容一致；
     
   • 程序要求：需在分案申请提交时或审查过程中向专利局提交变更申请，并附相关证明文件。
     例外：若原申请人与新申请人无合法权利转移关系（如随意指定第三方），则优先权可能被认定无效。

3. 分案申请中调整发明人的条件
   发明人是对发明创造的实质性特点作出创造性贡献的人，其变更需满足：

   • 实质性贡献证明：需提供新发明人实际参与研发的证据（如实验记录、会议纪要等）；
     
   • 程序要求：通过“著录项目变更”程序向专利局提交申请，并缴纳变更费；
     
   • 优先权影响：发明人变更本身不影响优先权效力（因优先权绑定的是申请日，而非发明人身份），但若变更导致发明内容与原申请不一致，可能引发新颖性或创造性问题。
     注意：若原申请中发明人信息错误（如笔误），可直接更正，无需优先权重新审查。

4. 实务建议

   • 优先权风险：若需更换申请人，务必在分案前完成权利转让手续，避免因程序瑕疵导致优先权丧失；
     
   • 发明人调整：避免随意增减发明人，尤其是涉及职务发明时，需符合单位与发明人之间的协议或法律规定；
     
   • 材料准备：无论是申请人还是发明人变更，均需准备完整的证明文件（如转让合同、贡献证明等），以应对专利局的审查。

总结：分案申请中，优先权不可直接“更换”发明人和申请人，但可通过合法程序调整申请人（需权利转移证明），调整发明人需符合实质性贡献条件。具体操作需结合案件事实，建议提前规划并准备完整材料。如有进一步疑问，可直接向我咨询。