赌博出老千是否构成犯罪方法，需根据具体情况及涉及的金额、性质来综合判断，一般可能构成犯罪，也可能不构成犯罪。以下是对此问题的详细分析：

一、不构成犯罪的情况

在家庭聚会、朋友间的休闲娱乐玩牌中，出老千虽违背公平原则，但通常不被视为犯罪。此类活动以消遣为主，涉及金额小，未对社会秩序或他人财产造成严重危害。例如，朋友间打扑克牌时偶尔的作弊行为，一般仅受道德谴责，不构成犯罪。

二、构成犯罪的情况

1. 涉嫌诈骗罪

   • 法律依据：根据《中华人民共和国刑法》第二百六十六条，诈骗公私财物，数额较大的，将受到刑事处罚。
   • 构成要件：
     • 以非法占有为目的；
     • 通过出老千等欺骗手段骗取他人财物；
     • 骗取的财物数额达到诈骗罪立案标准（具体标准依司法解释确定，一般诈骗公私财物价值三千元至一万元以上为数额较大）。
   • 实例说明：如甲某与乙某使用特殊设备在麻将中作弊，共获利近两万元，即构成诈骗罪。

2. 涉嫌赌博罪或与赌博相关的违法行为

   • 法律依据：
     • 根据《中华人民共和国刑法》第三百零三条，以营利为目的，聚众赌博或者以赌博为业的，将受到刑事处罚。同时，开设赌场以及组织参与国（境）外赌博也构成犯罪。
     • 根据《中华人民共和国治安管理处罚法》第七十条，参与赌博赌资较大的，也将受到治安管理处罚。
   • 构成要件：
     • 出老千行为发生在赌博活动中；
     • 赌博活动本身已达到赌博罪的定罪标准，如以营利为目的、赌资较大等；
     • 出老千者积极参与赌博活动的组织和运作。
   • 实例说明：在非法开设的赌场中，出老千者不仅通过不正当手段获取钱财，还积极参与赌博活动的组织和运作，即可能构成赌博罪或受到治安管理处罚。

3. 数罪并罚的情况

   • 如果一个人在赌博中既实施了赌博行为又通过“出老千”进行了诈骗，且两种行为均构成犯罪，法院将对其数罪并罚。

三、量刑时的考虑因素

1. 情节严重程度：法院在判决时会综合考虑犯罪情节的严重程度，包括诈骗金额的大小、作案手段的恶劣程度、对被害人的影响以及是否引发社会秩序混乱等。
2. 悔罪表现：被告人在案发后的悔罪态度也是量刑的重要考量因素。积极认罪、悔罪，并主动退赃或赔偿被害人损失的，可能会得到从轻或减轻处罚。

四、总结与建议

赌博出老千的法律后果因具体情况而异。在普通娱乐场合的轻微作弊行为一般不构成犯罪，但在涉及较大金额或赌博活动中，出老千可能构成诈骗罪或赌博罪，甚至可能数罪并罚。因此，我建议公众在参与玩牌活动时，应遵守公平、公正的原则，避免使用任何作弊手段。同时，对于发现的作弊行为，应及时向相关部门举报，以维护良好的社会秩序和公平正义。

如果您或您身边的人遇到了类似的问题，或者有任何关于刑事辩护、婚姻家庭领域的法律疑问，都可以直接向我咨询，我会根据您的具体情况，给出专业、全面的法律建议。