您好，关于公务员与哪里签合同的问题，这主要取决于公务员的录用单位和性质。一般来说，公务员在被正式录用后，会与录用他们的国家机关或单位签订聘用合同或劳动合同。

具体来说：

1. 国家机关公务员：如果您被录用为国家机关（如中央各部委、地方各级政府等）的公务员，那么您将与该国家机关签订聘用合同。这份合同会明确您的工作岗位、职责、薪酬待遇、合同期限等关键信息。

2. 参照公务员法管理的事业单位人员：对于一些参照公务员法管理的事业单位（如某些公共服务中心、监管机构等），其工作人员虽然不直接称为“公务员”，但在录用、管理、待遇等方面与公务员相似。这类人员也会与所在事业单位签订聘用合同。

3. 合同签订流程：在签订合同前，您通常需要通过公务员考试、面试、体检、考察等一系列环节，并被正式录用。录用后，单位会与您协商合同条款，并在双方达成一致后签订合同。合同签订后，您就正式成为了该单位的一员，享有相应的权利和义务。

4. 合同内容：合同内容通常包括工作岗位、工作职责、薪酬待遇、合同期限、保密条款、违约责任等。您需要仔细阅读合同条款，确保自己完全理解并同意其中的内容。

5. 特殊情况：对于某些特殊岗位或特殊情况的公务员（如选调生、挂职锻炼等），其合同签订方式可能略有不同。但总体来说，都是与录用他们的单位签订合同。

举例说明：以国家机关事务管理局为例，如果您通过了该局的公务员考试并被正式录用，那么您将与国家机关事务管理局签订聘用合同。合同中会明确您的工作岗位、职责、薪酬待遇等关键信息。

希望以上解答能够帮助您更好地理解公务员与哪里签合同的问题。如果您还有其他疑问或需要进一步的帮助，请随时告诉我。