在交通事故纠纷中，如果受害人没有住院，但确实因事故导致了身体损伤并需要休息恢复，那么误工期、护理期和营养期的评定依然是一个重要环节。以下是对这三个期限评定的详细解答：
误工期的评定
医疗机构证明：
- 即使没有住院，受害人也应尽快前往医疗机构接受治疗，并要求医生出具诊断证明书或相关医疗文件。这些文件中，医生会根据受害人的伤情和康复情况，给出建议的休息时间，这是评定误工期的重要依据。
司法鉴定：
- 如果双方对医疗机构给出的休息时间存在争议，或者认为需要更精确的评定，可以通过法院委托专业的司法鉴定机构进行鉴定。鉴定机构会综合考虑受害人的损伤程度、治疗过程、恢复情况等因素，出具详细的鉴定意见书，明确误工期的具体时长。
参考相关标准：
- 可以参考《人身损害误工期、护理期、营养期评定规范》（GA/T 1193 - 2014）等国家标准。这些标准为不同损伤类型和程度对应的误工期提供了明确的参考范围，有助于更合理地评定误工期。
护理期的评定
- 护理期通常是根据受害人的伤情和康复需要来确定的。即使没有住院，如果受害人因伤势较重或行动不便需要他人照顾，也可以评定护理期。
- 护理期的评定同样可以参考医疗机构的建议或司法鉴定机构的意见。医疗机构可能会根据受害人的伤情给出需要护理的时间建议，而司法鉴定机构则会更全面地考虑受害人的康复情况和护理需求。
营养期的评定
- 营养期是指受害人因伤势需要补充营养的时间段。这通常也是根据受害人的伤情和康复需要来确定的。
- 医疗机构可能会在诊断证明书或相关医疗文件中给出营养期的建议。如果双方对营养期存在争议，同样可以通过司法鉴定机构进行评定。
注意事项
证据收集：
- 受害人应积极收集与误工期、护理期和营养期相关的证据，如医疗机构的诊断证明书、治疗记录、司法鉴定意见书等。这些证据将有助于更准确地评定这三个期限，并维护受害人的合法权益。
协商与诉讼：
- 在评定过程中，双方可以尝试通过协商达成一致意见。如果协商无果，受害人有权向相关司法机构提起诉讼，以维护自身权益。
专业咨询：
- 由于误工期、护理期和营养期的评定涉及医学和法律知识，受害人可以咨询专业律师或医学专家，以获取更准确和全面的建议。
综上所述，即使受害人没有住院，也可以通过医疗机构证明、司法鉴定和参考相关标准等方式来评定误工期、护理期和营养期。在评定过程中，受害人应积极收集证据，并考虑咨询专业律师或医学专家以获取更准确的建议。