面对借出去的钱人家不还的情况，你可以按照以下步骤来维护自己的合法权益：

1. 优先尝试友好协商

   • 直接沟通：首先，尝试与借款人进行面对面的友好沟通，了解其未还款的具体原因。有时候，借款人可能因为临时资金周转困难或其他合理原因而未能按时还款。在沟通中，你可以表达自己的关切和期望，并探讨可能的解决方案，如重新约定还款时间、分期还款等。
   • 第三方调解：若直接沟通效果不佳，你可以寻求与双方均熟悉的第三方（如共同朋友、亲戚或专业调解机构）介入调解。第三方可以以中立身份协调双方立场，促进借款的偿还。

2. 确保证据完备

   • 在整个借款和追讨过程中，务必保留好所有相关证据。这些证据是证明借贷关系存在及对方拖欠款项的关键。关键证据包括：
     • 借条：作为借贷关系的直接证明，借条应详细记载借贷双方的姓名、身份证号、借款金额、用途、利息、借款及还款日期等信息，并由双方签字确认。
     • 转账记录：无论是通过银行转账、微信、支付宝还是其他方式进行的借款交付，都应保存完整的转账记录，以明确借款金额及交付时间。
     • 聊天记录或通话录音：在与借款人就还款事宜进行沟通的过程中，应保留相关的微信、短信聊天记录或电话录音，以证明双方存在借贷合意及借款的具体情况。

3. 依法采取法律手段

   • 发送催款律师函：若协商无果，你可以考虑委托律师起草并发送催款律师函。律师函以正式且具威慑力的方式要求对方还款，并明确告知其不还款的法律后果。这通常能起到一定的催促作用，并可能中断诉讼时效，为后续法律行动提供保障。
   • 申请支付令：若债权债务关系明确、合法，且支付令能够送达借款人，你可以向有管辖权的基层人民法院申请支付令。支付令要求借款人在规定期限内偿还借款，逾期不履行则可申请强制执行。
   • 提起诉讼：若支付令申请不符合条件或不适宜采用此方式，你可以向人民法院提起民事诉讼。具体步骤包括：
     • 确定管辖法院：根据被告住所地、合同履行地或借款合同中的约定来确定管辖法院。
     • 准备诉讼材料：包括起诉状、证据材料等。起诉状需详细写明原告和被告的基本信息、诉讼请求、事实和理由等。
     • 参加诉讼：法院受理案件后，积极参与庭审，陈述案件事实，出示证据，以支持自己的主张。
     • 申请强制执行：若获得胜诉判决，但借款人仍不履行还款义务，你可在规定时间内向法院申请强制执行。法院将依法采取查封、扣押、拍卖等措施来强制对方履行还款义务。

4. 关注对方可执行财产

   • 在提起诉讼前或诉讼过程中，应尽可能了解借款人的财产状况，包括但不限于房产、车辆、银行存款等。这有助于确保在获得有利判决后能够顺利执行，从而保障你的债权得以实现。

在处理此类纠纷时，还需注意以下几点：

• 保持冷静和理智，避免采取过激行为或言语攻击，以免激化矛盾。
• 务必通过合法、合理的方式解决问题，不要轻信“私家侦探”或非法讨债机构等非法手段。
• 为防范类似风险，未来在借款时应谨慎评估对方的信用状况和还款能力，尽量签订书面借款合同并明确约定相关条款。

面对借款不还的情况，你应依法维权，通过协商、法律途径等多种方式来确保自己的合法权益得到保障。如果你有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。