“承包土地的人叫农民”这一说法本身并不直接决定其法律效力，关键在于承包行为是否符合法律规定并办理了相应手续。以下从不同角度为您详细分析：

一、承包土地的法律主体

1. 农民作为承包方：

   • 在农村土地承包中，农民（或农户）是常见的承包方。他们通过与发包方（通常是村集体经济组织或村民委员会）签订土地承包合同，获得土地的使用权。
   • 这种承包行为是受到法律保护的，只要合同内容合法、双方自愿，且办理了相应的登记手续，就具有法律效力。

2. 非农民作为承包方：

   • 并非只有农民才能承包土地。在某些情况下，如企业、合作社或其他经济组织也可能通过合法途径承包农村土地，用于农业生产经营。
   • 这些非农民承包方同样需要遵守相关法律法规，与发包方签订合法有效的承包合同，并办理相关登记手续。

二、承包土地的法律效力

1. 合同效力：

   • 土地承包合同是确立双方权利义务关系的基础。只要合同内容不违反法律、行政法规的强制性规定，且双方意思表示真实，合同就具有法律效力。
   • 承包方（无论是农民还是非农民）在合同约定的范围内享有土地使用权，并有权获得相应的收益。

2. 登记效力：

   • 在某些情况下，土地承包合同可能需要办理登记手续才能产生对抗第三人的效力。例如，在土地流转、抵押等情况下，登记是确保权利变动得到有效公示和保护的重要手段。
   • 因此，即使承包方是农民，如果未办理相关登记手续，也可能在特定情况下影响其土地权益的保障。

三、农民承包土地的特殊规定

1. 家庭承包：

   • 在农村土地承包中，家庭承包是一种常见的方式。它以农户为单位进行承包，农户成员共同享有土地使用权。
   • 家庭承包的土地通常用于农业生产，且承包期限较长，受到法律的特殊保护。

2. 承包地流转：

   • 农民在承包期内有权依法流转其承包地。流转方式包括转包、出租、互换、转让等。
   • 流转时应当遵循自愿、有偿的原则，并签订书面流转合同。流转合同的内容和签订程序应当符合相关法律法规的规定。

四、建议与注意事项

1. 签订合法有效的承包合同：

   • 无论是农民还是非农民作为承包方，都应当与发包方签订合法有效的土地承包合同。合同内容应当明确、具体，并符合相关法律法规的规定。

2. 办理相关登记手续：

   • 根据具体情况和需要，及时办理土地承包合同的登记手续。这有助于确保权利变动得到有效公示和保护，减少纠纷的发生。

3. 遵守法律法规和合同约定：

   • 承包方在承包期内应当遵守相关法律法规和合同约定，合理使用土地，不得改变土地用途或进行破坏性经营。

4. 及时咨询专业律师：

   • 在涉及土地承包、流转等复杂法律问题时，建议及时咨询专业律师以获取准确的法律意见和帮助。

总结来说，“承包土地的人叫农民”并不直接决定承包行为的法律效力。关键在于承包行为是否符合法律规定并办理了相应手续。如果您在土地承包方面遇到任何问题或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。