结论：打牌时别人换牌并拿刀威胁，这一行为是违法的，可能涉及多项违法行为，包括但不限于诈骗、威胁他人人身安全等。

详细分析：

1. 换牌行为：

   • 换牌在打牌等赌博活动中，通常被视为作弊行为。如果换牌的目的是为了获取不正当利益，即骗取其他参与者的财物，那么这种行为可能构成诈骗。诈骗是指以非法占有为目的，用虚构事实或者隐瞒真相的方法，骗取数额较大的公私财物的行为。

2. 拿刀威胁行为：

   • 拿刀威胁他人，无论是否实际造成伤害，都构成对他人人身安全的威胁。根据《中华人民共和国治安管理处罚法》的相关规定，威胁他人人身安全的行为是违法的，可以处以拘留和罚款。
   • 如果拿刀威胁的行为情节严重，如造成他人恐慌、精神受到严重损害，或者在实际中造成了伤害，那么这种行为可能构成更严重的犯罪，如寻衅滋事罪、故意伤害罪等，具体取决于威胁的程度和后果。

3. 综合行为：

   • 当换牌和拿刀威胁两个行为结合在一起时，不仅体现了作弊的恶意，还体现了对他人人身安全的极端不尊重。这种行为不仅违反了赌博活动的公平原则，也违反了社会治安管理的基本规定。
   • 在实际法律实践中，如果这种行为被证实，参与者可能会面临行政处罚（如拘留、罚款）和刑事处罚（如有期徒刑、罚金）的双重风险，具体取决于行为的严重程度和造成的后果。

法律建议：

• 如果您或他人遭遇了类似的情况，应立即向公安机关报案，并提供尽可能详细的证据和信息，以便警方能够迅速介入调查。
• 在等待警方处理的过程中，应尽量避免与涉事人员发生直接冲突，确保自身安全。
• 如果因此遭受了经济损失或人身伤害，可以在警方的协助下，通过法律途径追究涉事人员的责任，要求赔偿损失。

后续行动：

• 如果您需要进一步的法律帮助或咨询，可以直接向我提问，我会根据您的具体情况提供更详细的法律建议和指导。
• 在处理此类事件时，请务必保持冷静和理智，不要采取过激的行动或言辞，以免加重事态的严重性。