《中华人民共和国动物防疫法》所称的动物产品确实包括种蛋。以下是对这一结论的详细解释：

1. 法律定义与范畴：

   • 根据《中华人民共和国动物防疫法》的相关规定，动物产品是指动物在饲养、屠宰、加工、运输、贮藏等过程中所产生的产品，这些产品可能携带动物疫病，因此需要受到严格的防疫管理。
   • 种蛋作为动物繁殖过程中的重要产品，其来源、贮藏、运输等环节都可能影响动物疫病的传播，因此被纳入动物产品的范畴进行管理。

2. 种蛋的特殊性：

   • 种蛋不仅具有商品属性，还承载着动物遗传信息，其质量直接关系到后代动物的健康和生产性能。
   • 如果种蛋携带动物疫病，不仅会导致孵化失败，还可能将疫病传播给后代动物，进而对整个养殖业造成严重影响。

3. 法律管理的必要性：

   • 将种蛋纳入动物产品范畴进行管理，有助于加强动物疫病的预防和控制，保障公共卫生安全和人体健康。
   • 通过实施严格的防疫措施，如种蛋的检疫、消毒、贮藏和运输管理等，可以有效降低动物疫病的发生和传播风险。

4. 实际应用中的注意事项：

   • 在养殖、加工、运输和贮藏种蛋的过程中，应严格遵守《中华人民共和国动物防疫法》的相关规定，确保种蛋的质量和安全。
   • 如果发现种蛋可能携带动物疫病，应立即采取隔离、消毒等措施，并及时向当地动物防疫部门报告。

法律建议：

• 作为养殖者或相关从业者，应充分了解并遵守《中华人民共和国动物防疫法》的相关规定，确保种蛋等动物产品的质量和安全。
• 如果在养殖、加工、运输或贮藏过程中遇到法律问题或疑虑，建议及时咨询专业律师或当地动物防疫部门，以获取准确的法律指导和帮助。

综上所述，《中华人民共和国动物防疫法》所称的动物产品确实包括种蛋，这一规定对于加强动物疫病的预防和控制、保障公共卫生安全和人体健康具有重要意义。如有任何法律疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。