结论：门外开后剩余宽度不足1米是否违反消防法，需结合具体场景和消防法规的具体要求来判断。一般来说，如果这一宽度不满足消防通道或疏散通道的最低宽度要求，则可能构成违法。

分析：

1. 消防通道与疏散通道的宽度要求：

   • 根据《建筑设计防火规范》等相关消防法规，消防通道和疏散通道的宽度有明确的规定，以确保在紧急情况下人员能够迅速、安全地疏散。这些宽度要求通常根据建筑物的类型、用途、层数以及人员密度等因素来确定。
   • 例如，对于住宅建筑，疏散楼梯、疏散走道和首层疏散外门的净宽度通常不应小于一定数值（如1.1米），以确保在火灾等紧急情况下人员能够顺利疏散。如果门外开后剩余宽度不足这一数值，则可能不满足消防要求。

2. 具体场景的判断：

   • 门外开后剩余宽度的具体数值是否违法，还需考虑该门所处的具体位置和用途。如果该门是消防通道或疏散通道的一部分，且其宽度不满足消防法规的要求，则可能构成违法。
   • 如果该门并非消防通道或疏散通道，或者其宽度虽然不足1米但不影响消防安全（如该门仅用于日常通行，且周围有其他足够的疏散通道），则可能不构成违法。

3. 法律后果与建议：

   • 如果门外开后剩余宽度不满足消防法规的要求，且该门属于消防通道或疏散通道的一部分，那么相关责任方（如建筑物所有者、管理者等）可能面临消防部门的处罚，包括但不限于罚款、责令整改等。
   • 为了避免潜在的法律风险，建议相关责任方定期对建筑物的消防通道和疏散通道进行检查和维护，确保其宽度、畅通性等满足消防法规的要求。如果发现存在问题，应及时进行整改。

进一步思考：

• 在实际操作中，判断门外开后剩余宽度是否违法还需考虑具体的消防法规和地方性规定。不同地区、不同类型的建筑物可能适用不同的消防标准和要求。
• 如果您对具体的消防法规和要求不熟悉，或者对门外开后剩余宽度是否违法存在疑问，建议直接向我咨询，我会根据您的具体情况和当地的消防法规给出更准确的解答和建议。