合伙人私卖资产是否构成犯罪，需根据具体情况判断，可能构成职务侵占罪、盗窃罪或侵占罪。以下是对此问题的详细分析：
一、可能构成职务侵占罪
构成要件：
- 主体：合伙人作为合伙企业的人员，若承担对合伙财产的管理、经营等职责，则符合职务侵占罪的主体要求。
- 行为：合伙人利用职务上的便利，擅自将合伙财产出售，并将所得款项据为己有。
- 数额：需达到“数额较大”的标准，根据相关司法解释，职务侵占罪数额较大的起点通常为六万元（也有观点认为按照贪污罪对应数额标准的二倍执行，即3万元以上，但实践中多以六万元为标准），具体数额标准可能因地区而异。
法律后果：
- 根据《中华人民共和国刑法》第二百七十一条，公司、企业或其他单位的工作人员，利用职务便利将本单位财物非法占为己有，数额较大的，处三年以下有期徒刑或拘役，并处罚金；数额巨大的，处三年以上十年以下有期徒刑，并处罚金；数额特别巨大的，处十年以上有期徒刑或无期徒刑，并处罚金。
二、可能构成盗窃罪
构成要件：
- 行为：若合伙人并非利用职务便利，而是以秘密窃取方式偷卖合伙财产，如在其他合伙人不知情且未利用其管理权限的情况下，将合伙财产盗走卖掉。
- 数额：需达到“数额较大”的标准，一般为一千元至三千元以上，具体数额标准由各地区根据当地经济发展和社会治安状况确定。
法律后果：
- 根据《中华人民共和国刑法》第二百六十四条，盗窃公私财物数额较大的，处三年以下有期徒刑、拘役或者管制，并处或者单处罚金；数额巨大或有其他严重情节的，处三年以上十年以下有期徒刑，并处罚金；数额特别巨大或有其他特别严重情节的，处十年以上有期徒刑或无期徒刑，并处罚金或没收财产。
三、可能构成侵占罪
构成要件：
- 行为：如果合伙组织并非公司、企业等单位性质，合伙人私自将合伙财产占为己有并变卖，且数额较大、拒不退还。
- 数额：“数额较大”的标准因地区而异，需参照相关司法解释认定。
法律后果：
- 根据《中华人民共和国刑法》第二百七十条，将代为保管的他人财物非法占为己有，数额较大且拒不退还的，处二年以下有期徒刑、拘役或者罚金；数额巨大或有其他严重情节的，处二年以上五年以下有期徒刑，并处罚金。
四、综合判断与建议
- 证据收集：在追究合伙人刑事责任前，务必收集充分证据，包括但不限于交易记录、监控录像、证人证言等，以证明其存在犯罪行为。
- 法律分析：由于案件的具体情况可能复杂多变，因此需要结合合伙人的身份、行为方式、管理权限以及数额大小等因素，准确判断其行为性质。
- 行动建议：
- 若发现合伙人私卖资产，应立即收集证据并报警，通过刑事诉讼追究其刑事责任。
- 同时，受损的合伙人还可以通过民事诉讼要求赔偿损失，因为此行为还涉及民事违约和侵权责任。
总结来说，合伙人私卖资产的行为可能构成职务侵占罪、盗窃罪或侵占罪，具体罪名需根据案件的具体事实、证据及合伙人的行为方式等多方面因素综合判断。如果您遇到类似情况，建议直接向我咨询，以便获得更准确的法律分析和建议。