赠与合同纠纷并非只能去被告户籍所在地处理，具体处理地点需根据纠纷的性质和法律规定来确定。以下是从不同角度对这一问题的详细分析：
一般地域管辖原则：
- 根据《中华人民共和国民事诉讼法》的相关规定，对于一般的民事纠纷，包括合同纠纷，通常遵循“原告就被告”的原则，即由被告住所地人民法院管辖。这里的“住所地”一般指的是被告的户籍所在地，但如果被告的经常居住地与户籍所在地不一致，且经常居住地居住满一年以上，那么经常居住地也可以视为住所地。
特殊地域管辖原则：
- 在合同纠纷中，如果合同有实际履行地，且该履行地与纠纷有直接联系，那么原告也可以选择向合同履行地的人民法院提起诉讼。对于赠与合同而言，如果赠与财产已经交付，且交付地点明确，那么该交付地点可能被视为合同履行地，原告可以在此提起诉讼。
专属管辖原则：
- 赠与合同纠纷通常不涉及专属管辖的情况，但如果是与不动产相关的赠与合同（如房屋赠与），那么根据法律规定，可能由不动产所在地的人民法院专属管辖。
协议管辖原则：
- 如果赠与合同双方当事人在合同中明确约定了纠纷解决的地域管辖法院，且该约定不违反法律强制性规定，那么双方应当遵循该约定。这意味着，如果合同中有明确的管辖条款，原告可以直接向该条款指定的法院提起诉讼。
法律建议：
- 在处理赠与合同纠纷时，首先应仔细审查合同条款，特别是关于纠纷解决方式的约定。
- 如果合同中没有明确约定管辖法院，那么可以根据上述一般地域管辖、特殊地域管辖或专属管辖的原则来确定管辖法院。
- 如果对管辖法院有疑问或不确定，建议及时咨询专业律师，以便更准确地了解自己的权利和义务，并选择合适的管辖法院进行诉讼。
可能后果：
- 如果选择了错误的管辖法院提起诉讼，可能会导致案件被驳回或移送至有管辖权的法院，这不仅会浪费时间和精力，还可能增加诉讼成本。
- 因此，在提起诉讼前，务必确认管辖法院的正确性，以确保诉讼的顺利进行。
如有任何关于赠与合同纠纷或其他法律问题的疑问，请直接向我咨询，我会根据你的具体情况提供详细的法律建议和帮助。