抵押和质押在法律上有显著的不同，主要体现在以下几个方面：
担保物的占有方式与种类：
- 抵押：抵押物通常是不动产（如房产、土地使用权）和部分动产（如机器设备、交通运输工具）。抵押设立后，抵押物仍由抵押人继续占有和使用，无需转移给抵押权人。例如，甲将房屋抵押给银行，房屋在抵押期间依然由甲居住和使用。
- 质押：质押物则主要是动产（如珠宝、字画）和权利（如汇票、本票、支票、债券、存款单、仓单、提单，以及依法可以转让的股份、股票、基金份额、知识产权等）。质押设立时，质物需转移给质权人占有。例如，乙将珠宝质押给丙，珠宝需实际交付到丙手中。
设立方式：
- 抵押：不动产和特殊动产（如正在建造的建筑物、船舶、航空器等）抵押需办理抵押登记，抵押权自登记时设立。其他动产抵押，抵押权自抵押合同生效时设立，但未经登记，不得对抗善意第三人。
- 质押：动产质押，质权自出质人交付质押财产时设立。权利质押，根据是否有权利凭证，质权自权利凭证交付质权人或有关部门办理出质登记时设立。例如，丁将股票质押给戊，若股票有权利凭证，则需将权利凭证交付给戊；若无权利凭证，则需在相关部门办理出质登记。
优先受偿权实现方式：
- 抵押：债务履行期届满未受清偿，抵押权人可与抵押人协议以抵押物折价或以拍卖、变卖所得价款受偿；协议不成，可向人民法院提起诉讼。抵押物处置后，价款超出债权数额部分归抵押人所有，不足部分由债务人清偿。不动产等抵押物的处置程序通常较为复杂，常需通过法院等法定程序进行。
- 质押：债务履行期届满未受清偿，质权人可与出质人协议以质物折价或依法拍卖、变卖质物。质物处置后，价款超出债权数额部分归出质人所有，不足部分由债务人清偿。质权人在质权存续期间，可直接收取质物所生孳息（如存款利息、股权分红等），并首先用于充抵收取孳息的费用。
法律建议：
- 在选择抵押或质押作为担保方式时，应根据债务人的资产状况、债权人的风险偏好以及具体融资需求来决定。例如，对于拥有大量流动资产的企业，质押可能更为合适，因为质押物易于转移和处置；而对于拥有稳定不动产的企业，抵押则可能是更好的选择，因为不动产价值较高且相对稳定。
- 在实际操作中，无论是抵押还是质押，都应签订详细的担保合同，明确双方的权利和义务，包括担保物的种类、数量、质量、价值、保管方式、处置方式等。同时，应按照法律规定办理相关的登记或交付手续，以确保担保方式的合法性和有效性。
可能遇到的法律后果：
- 如果抵押或质押合同签订不规范或未办理相关手续，可能导致担保方式无效或无法对抗善意第三人，从而给债权人带来损失。
- 在担保物处置过程中，如果程序不合法或处置方式不当，也可能引发纠纷或诉讼，给双方带来不必要的麻烦和损失。
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