协议书中第三方是否需要签字盖章，需根据具体情况判断，主要分为以下两种情形：

1. 第三方为协议的直接当事人（即协议权利义务的承受者）
   若第三方是协议的签订主体（如合同中的“甲方”“乙方”“丙方”），则必须签字或盖章，否则协议对其不产生法律效力。例如：

   • 三方合作协议中，丙方作为合作方之一，需在协议上签字/盖章以确认权利义务；
     
   • 担保合同中，担保人作为第三方需签字/盖章，否则担保条款无效。
     法律依据：根据《民法典》第490条，当事人采用合同书形式订立合同的，自当事人均签名、盖章或者按指印时合同成立。

2. 第三方仅为协议的见证方、知悉方或无关方
   若第三方仅作为见证人、公证人或仅需知悉协议内容（如公司股东协议中列明的“关联方”），则无需签字盖章。例如：

   • 夫妻财产约定协议中，子女作为家庭成员无需签字；
     
   • 借款合同中，出借人的朋友仅作为见证人，可签字但不强制要求盖章。
     例外情形：若协议明确约定“第三方签字后生效”（如“本协议经第三方XX公司盖章后生效”），则第三方需按约定履行形式要件。

实务建议：

• 明确第三方身份：在协议开头列明第三方是“当事人”“见证人”还是“知悉方”，避免歧义；
  
• 约定生效条件：若需第三方参与，建议在协议中写明“本协议自三方签字/盖章之日起生效”；
  
• 保留证据：若第三方拒绝签字，可通过邮件、短信等方式确认其知悉协议内容，以降低风险。
  

如有具体协议类型或场景，可进一步向我说明，我会结合案例为您详细分析。