在交通事故中，关于“刚起步和一个变道谁的责任”这一问题，责任划分并非固定，而是需根据具体事故情况、交通法规以及双方行为来综合判断。以下是从不同角度进行的分析：
一、交通法规角度
变道车辆的责任：
- 根据《中华人民共和国道路交通安全法》及相关实施条例，车辆变道时应当确保安全，不得妨碍其他车辆的正常行驶。如果变道车辆未观察清楚后方情况，强行变道导致与刚起步的车辆发生碰撞，那么变道车辆通常应承担主要或全部责任。
刚起步车辆的责任：
- 刚起步的车辆在驶入车道时，也有义务观察周围交通情况，确保安全。如果刚起步的车辆未注意观察，或者起步速度过快，导致与变道车辆发生碰撞，那么刚起步的车辆也可能承担一定责任。但这种情况相对较少，因为变道车辆通常被视为更主动的一方，需要承担更大的注意义务。
二、事故具体情况角度
碰撞位置与角度：
- 如果碰撞发生在变道车辆的侧面，且变道车辆未完全进入目标车道，那么变道车辆的责任可能更大。
- 如果碰撞发生在刚起步车辆的前方或侧面，且刚起步车辆已经正常驶入车道，那么变道车辆的责任可能更明显。
双方行为与证据：
- 事故现场的照片、视频、证人证言等证据对于责任划分至关重要。如果变道车辆有闯红灯、压实线等违法行为，或者刚起步车辆有酒驾、超速等违法行为，这些都将影响责任划分。
- 双方驾驶员的陈述、行车记录仪数据等也是判断责任的重要依据。
三、法律建议与后果
法律建议：
- 在发生此类事故后，双方应立即停车并保护现场，及时报警并等待交警到来。交警将根据现场情况、双方陈述以及相关证据来划分责任。
- 如果对交警的责任划分有异议，可以在规定时间内向上级公安机关交通管理部门提出复核申请。
可能的法律后果：
- 根据责任划分，责任方可能需要承担对方的车辆维修费用、医疗费用等经济损失。
- 如果事故造成严重后果，如人员伤亡或重大财产损失，责任方还可能面临刑事责任的追究。
总结与进一步行动建议：在“刚起步和一个变道”的交通事故中，责任划分需综合考虑交通法规、事故具体情况以及双方行为。由于事故情况千差万别，无法一概而论。因此，如果发生此类事故，建议立即报警并保护现场，等待交警到来进行责任划分。如有需要，也可以直接向我咨询，我将根据具体情况提供专业的法律意见。