不当得利三年后起诉能否要回钱款，需分情况讨论，关键在于诉讼时效是否已届满以及是否存在时效中断、中止等法定事由。具体分析如下：

1. 一般情况下，三年后起诉可能面临诉讼时效届满的风险
   根据《中华人民共和国民法典》第一百八十八条，向人民法院请求保护民事权利的诉讼时效期间为三年，自权利人知道或应当知道权利受到损害以及义务人之日起计算。若不当得利发生后，您在三年内未主张权利，且无时效中断、中止事由，义务人可能以“诉讼时效届满”为由抗辩，导致法院驳回您的诉求。此时，您虽丧失胜诉权，但实体权利仍存在（即对方确实构成不当得利），只是无法通过诉讼强制对方返还。

2. 若存在时效中断或中止事由，三年后起诉仍可能胜诉

   • 时效中断：若在三年内，您曾向对方主张权利（如催讨、发律师函等），或对方同意返还（如书面承诺），或您提起诉讼/仲裁，诉讼时效会重新计算三年。例如，您在得利后第2年催讨过，则时效从催讨之日起重新起算三年，此时三年后起诉仍在时效期内。
     
   • 时效中止：若在诉讼时效期间的最后六个月内，因不可抗力（如自然灾害、疫情）或其他障碍（如您丧失行为能力且无法定代理人）无法行使请求权，时效中止，自中止事由消除之日起满六个月，诉讼时效期间届满。例如，您在时效最后三个月因重病住院，时效中止，康复后六个月内起诉仍有效。

3. 特殊情形：最长保护期限二十年
   若您自不当得利发生之日起二十年内均不知情（如被他人冒名领取财产且长期未发现），法院可根据《民法典》第一百八十八条第二款延长保护期限，但需您举证证明“不知情”的合理性。

建议行动：

• 立即梳理证据（如转账记录、沟通记录、证人证言等），确认得利时间、您知晓时间及是否有时效中断/中止事由；
  
• 尽快委托律师评估时效风险，若未届满或存在中断事由，及时起诉；若已届满，可尝试与对方协商返还或通过其他途径解决；
  
• 未来遇到类似情况，建议保留书面催讨记录或及时咨询律师，避免时效风险。
  

如有进一步细节（如得利方式、是否催讨过等），可随时向我补充说明，我会为您具体分析。