餐饮保密协议在符合法律规定的情况下是合法的。以下从多个角度为你详细分析：
合法性基础
合同自由原则：根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，民事主体从事民事活动，应当遵循自愿原则，按照自己的意思设立、变更、终止民事法律关系。餐饮保密协议作为合同的一种，只要双方自愿、平等地达成协议，且内容不违反法律、行政法规的强制性规定，不违背公序良俗，就是合法有效的。
保护商业秘密的需要：餐饮行业同样存在商业秘密，如独特的配方、制作工艺、客户名单、营销策略等。这些商业秘密是餐饮企业的重要资产，对于企业的竞争力和市场地位具有重要影响。通过签订保密协议，可以明确双方的权利和义务，有效保护企业的商业秘密不被泄露。
保密协议的内容要求
明确保密信息范围：保密协议应当明确约定哪些信息属于保密信息，包括但不限于技术信息、经营信息、客户信息等。这样有助于双方明确保密义务的具体内容，避免产生争议。
约定保密期限：保密协议应当约定保密期限，即保密义务的持续时间。保密期限可以根据实际情况进行约定，但应当合理且符合法律规定。过长的保密期限可能会限制劳动者的就业选择权，因此需要在保护企业商业秘密和保障劳动者权益之间找到平衡点。
规定违约责任：保密协议应当明确约定违反保密义务的违约责任，包括赔偿损失、支付违约金等。这样有助于增强保密协议的约束力，促使双方严格履行保密义务。
注意事项
避免过度限制：保密协议应当避免过度限制劳动者的就业选择权。例如，不得约定劳动者在离职后一定期限内不得从事同类业务或到竞争对手处工作等过于苛刻的条款。这些条款可能会因违反法律规定而被认定为无效。
合理支付保密费：虽然法律并未明确规定签订保密协议必须支付保密费，但为了体现公平原则，企业可以考虑根据保密信息的价值、保密期限的长短等因素，合理支付一定的保密费给劳动者。这样有助于增强保密协议的合理性和可执行性。
及时更新协议：随着餐饮行业的发展和变化，企业的商业秘密和保密需求也可能发生变化。因此，企业应当定期审查保密协议的内容，及时更新和完善协议条款，以确保其符合实际情况和法律规定。
建议：如果你或你的企业正在考虑签订餐饮保密协议，建议咨询专业律师（即我本人，何登启律师，专注于交通事故、遗产继承、劳动纠纷、刑事辩护、房产纠纷、民间借贷、合同纠纷等领域）的意见，以确保协议的合法性和有效性。同时，在签订协议前，双方应当充分沟通、协商，明确各自的权利和义务，以避免后续产生争议。