同桌饮酒一方出了意外，其余的人是否需要负责，这取决于具体情况，不能一概而论。以下是从不同角度进行的分析：
一、法律责任的一般原则
在侵权责任法（现已被《中华人民共和国民法典》侵权责任编所替代）的框架下，行为人因过错侵害他人民事权益，应当承担侵权责任。同桌饮酒时，如果其中一方因饮酒过量导致意外，其余人是否需要负责，主要看他们是否存在过错，以及这种过错与意外之间是否存在因果关系。
二、具体情形分析
未尽到安全注意义务：
- 如果同桌饮酒的人中，有人明知对方已经饮酒过量，可能出现危险，却未尽到提醒、劝阻或护送等安全注意义务，导致对方发生意外，那么这些人可能需要承担一定的责任。
- 例如，如果某人已经喝得酩酊大醉，同桌的人却放任其独自离开，结果该人在回家的路上摔倒受伤或发生其他意外，同桌的人可能因未尽到安全注意义务而被认定为存在过错。
强迫性劝酒：
- 如果在饮酒过程中，有人强迫性劝酒，导致对方饮酒过量并发生意外，那么强迫劝酒的人可能需要承担更大的责任。
- 强迫性劝酒不仅违反了社会公德，也可能构成对对方身体权的侵害，因此，在法律上可能被视为存在过错。
无过错情况：
- 如果同桌饮酒的人中，没有人强迫对方饮酒，也没有人明知对方饮酒过量却未尽到安全注意义务，那么这些人通常不需要承担责任。
- 例如，如果大家只是适量饮酒，且有人主动提出不再继续喝，或者有人已经表现出明显的醉意，同桌的人也及时进行了劝阻和护送，那么在这种情况下，如果发生意外，同桌的人通常不需要负责。
三、法律建议
增强安全意识：
- 在同桌饮酒时，大家应该增强安全意识，注意观察对方的饮酒状态，避免强迫性劝酒，及时提醒和劝阻过量饮酒的行为。
尽到安全注意义务：
- 如果发现有人已经饮酒过量，同桌的人应该尽到安全注意义务，如护送其回家、联系其家人或朋友等，以确保其安全。
了解法律责任：
- 大家应该了解在同桌饮酒时可能承担的法律责任，以便在发生意外时能够正确应对和处理。
同桌饮酒一方出了意外，其余的人是否需要负责，取决于他们是否存在过错以及这种过错与意外之间是否存在因果关系。因此，在同桌饮酒时，大家应该增强安全意识，尽到安全注意义务，以避免不必要的法律纠纷和责任承担。如果有任何法律疑问或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。