在车祸中您承担70%责任，对方人伤的情况下，您并不需要承担全部赔偿责任，而是根据责任比例分担赔偿。具体来说，赔偿责任的划分和赔偿范围如下：

一、赔偿责任划分

1. 根据事故责任比例分担：

   • 根据《中华人民共和国道路交通安全法》第七十六条，机动车之间发生交通事故的，由有过错的一方承担赔偿责任；双方都有过错的，按照各自过错的比例分担责任。在您承担70%责任的情况下，您将承担对方损失中70%的赔偿责任，剩余30%由对方自行承担（假设对方无其他保险或赔偿来源）。

2. 交强险先行赔付：

   • 对方的损失首先由您车辆的交强险承保公司在责任限额内进行赔付。交强险的责任限额包括死亡伤残赔偿限额、医疗费用赔偿限额和财产损失赔偿限额。如果对方的损失在交强险责任限额内，那么您个人无需再承担这部分赔偿。

3. 超出交强险部分按责任比例分担：

   • 如果对方的损失超出了交强险的责任限额，那么超出的部分将按照您70%的责任比例进行分担。例如，如果对方的总损失为10万元，交强险赔付了8万元，那么剩余的2万元中，您将承担1.4万元（2万元 * 70%）。

二、赔偿范围

对方因车祸造成的人身损害赔偿范围通常包括：

1. 医疗费：包括所有与治疗直接相关的费用，需以医疗机构出具的凭证为准。

2. 误工费：根据受害人收入减少情况计算，有固定收入的按实际减少额计，无固定收入的参照最近三年平均收入或当地相似行业收入水平。

3. 护理费：考虑护理人员收入或雇佣护工的市场价格。

4. 交通费：限于就医及转院治疗的必要支出。

5. 住院伙食补助费：参照当地国家机关出差伙食补助标准。

6. 营养费：依据医疗机构的建议确定。

7. 残疾赔偿金或死亡赔偿金：如果对方因车祸造成残疾或死亡，还将涉及残疾赔偿金或死亡赔偿金的赔偿。

三、处理建议

1. 及时报警并收集证据：

   • 事故发生后，应立即报警并等待交警到来处理。同时，收集事故责任认定书、医疗费用清单、诊断证明、误工证明等证据材料，以便后续赔偿协商或诉讼使用。

2. 与对方及其保险公司协商：

   • 在收集完证据后，可以尝试与对方及其保险公司协商解决赔偿问题。协商时，应明确各自的赔偿责任和赔偿范围，并尽量达成书面协议。

3. 考虑诉讼途径：

   • 如果协商不成，或者对方及其保险公司拒绝赔偿或赔偿不足，您可以考虑向法院提起民事诉讼，利用法律武器保护自身合法权益。

示例说明：假设对方因车祸造成医疗费、误工费等总损失为10万元，交强险赔付了8万元后，剩余2万元。根据您70%的责任比例，您将承担1.4万元的赔偿责任。如果对方还有残疾赔偿金等额外损失，也将按照相同的原则进行分担。

最后，车祸赔偿问题涉及多个方面和复杂的法律条款，如果您在处理过程中遇到任何疑问或困难，可以直接向我咨询，我会根据您的具体情况提供详细的法律建议和帮助。