工程履约保证金是可以用现金支付的，但具体是否接受现金形式，还需根据合同约定以及相关法律法规和行业惯例来确定。以下从不同角度为你详细分析：

合同约定角度

在建设工程领域，履约保证金的支付方式通常会在合同中明确约定。如果合同中明确规定了履约保证金可以以现金形式支付，那么承包方就可以按照合同约定，以现金方式缴纳履约保证金。反之，如果合同中明确禁止或未提及现金支付方式，那么承包方就需要遵循合同的其他约定，如通过银行保函、转账等方式支付。

法律法规角度

从法律法规的角度来看，并没有直接规定履约保证金必须以何种形式支付。履约保证金的主要目的是确保承包方能够按照合同约定履行义务，保障工程的顺利进行。因此，只要支付方式能够确保保证金的真实性和可追溯性，且符合相关法律法规的规定，理论上都是可以接受的。现金作为一种直接、便捷的支付方式，在符合合同约定和法律法规的前提下，是可以被采用的。

行业惯例角度

在实际操作中，不同地区、不同项目对于履约保证金的支付方式可能存在不同的行业惯例。有些地区或项目可能更倾向于使用银行保函等非现金方式，因为这样可以更好地保障资金的安全性和可追溯性。而有些地区或项目则可能接受现金支付，特别是对于一些规模较小、风险较低的工程。因此，在选择支付方式时，承包方还需要考虑当地或项目的行业惯例。

实际操作建议

1. 仔细阅读合同：在签订合同时，承包方应仔细阅读合同中关于履约保证金的支付条款，明确支付方式、金额、时间等关键信息。
2. 与发包方沟通：如果合同中未明确规定支付方式，或者承包方对支付方式有疑问，应及时与发包方进行沟通，明确双方的权利和义务。
3. 考虑资金安全：在选择支付方式时，承包方应充分考虑资金的安全性。现金支付虽然直接便捷，但也可能存在丢失、被盗等风险。因此，在可能的情况下，建议选择更为安全的支付方式，如银行转账或银行保函。
4. 保留相关证据：无论选择何种支付方式，承包方都应保留好相关证据，如支付凭证、收据等，以备不时之需。

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