针对您提出的“物业公司收取物业费不开发票是否违约”的问题，我可以明确地告诉您，物业公司收取物业费不开发票是违法的，这并非简单的违约行为，而是违反了我国的税收和发票管理法规。
首先，我们来看法律依据。根据《中华人民共和国税收征收管理法》以及《中华人民共和国发票管理办法》的相关规定，任何单位和个人在提供服务并收取款项时，都有义务向付款方开具发票。物业公司收取物业费，显然属于提供服务并收取款项的行为，因此，他们必须按照法律规定向业主开具正规的发票。
接下来，我们分析物业公司不开发票可能带来的后果。从业主的角度来看，发票是消费凭证，是记录和保障自身消费支出的重要依据。没有发票，业主将难以证明自己的缴费情况，这在未来可能引发不必要的纠纷。而从物业公司的角度来看，不开发票很可能是在逃避税收监管，这种行为不仅违反了税收法律法规，还可能导致国家税收流失，对物业公司的信誉和声誉造成负面影响。
那么，面对物业公司不开发票的情况，业主应该如何维护自己的权益呢？我建议您采取以下措施：
与物业公司沟通：首先，您可以尝试与物业公司进行沟通，明确要求其按照规定开具发票。很多时候，问题可能仅仅是因为疏忽或误解而产生的，通过沟通往往能够迅速解决。
向税务部门举报：如果物业公司拒绝开具发票或开具的发票不符合规定，您有权向当地税务部门进行举报。税务部门将会依法对物业公司的违规行为进行查处，确保税收法规得到严格执行。
保留证据：在等待处理结果的过程中，您应妥善保留好相关的缴费凭证和证据。这些证据在未来的法律程序中可能会起到关键作用，帮助您证明自己的权益。
综上所述，物业公司收取物业费不开发票是违法的，业主有权要求物业公司开具正规发票，并在必要时采取法律手段来维护自己的权益。同时，我也建议您在日常生活中增强法律意识，主动索要发票，共同维护良好的税收秩序和消费环境。